Medové řezy

Celé vejce vyšleháme se žloutky a cukrem do pěny.Přidáme teplý tekutý med,zakysanou smetanu,koňak smíchaný s instantní kávou a dobře promícháme.Naposledy vmícháme hladkou mouku smíchanou s perníkovým kořením a sodou,kterou jsme předtím přelili octem a znovu promícháme.Těsto nalijeme na plech(21x31 cm)vyložený pečícím papírem,uhladíme a pečeme ve vyhřáté troubě.

Krém si připravíme tak,že mléko smícháme s hladkou moukou a za stálého míchání si uvaříme hustou kaši.Odstavíme z ohně a kaši mícháme do vychladnutí.V misce si utřeme vanilkový cukr s oběma žloutky a změklým máslem.Tuto směs postupně zašleháme do vychladlé kaše,až vznikne hladký krém.Vychladlé upečené těsto opatrně podélně rozkrojíme.Spodní část potřeme rovnoměrně vrstvou krému,přiklopíme 2.plátem,který potřeme zbytkem krému.Povrch posypeme hustě, drcenými ořechy a necháme ztuhnout v ledničce.

Před podáváním nakrájíme na čtverce....