Rizoto s hydinovou pečienkou

Cibuľu olúpeme a nadrobno nasekáme. V hrnci rozpustíme lyžicu masla a osmažíme cibuľu. Pridáme surovú ryžu a všetko krátko osmažíme. Vlejeme paradajkovú šťavu, premiešame a na miernom ohni 20 minút dusíme. Päť minút pred koncom dusenia vložíme hrášok. Pečienku umyjeme a osušíme. Šalviu opláchneme, osušíme a otrháme lístky. Polovicu lístkov nakrájame na prúžky. Na panvici rozohrejeme zbytok masla, vložíme pečienku a nakrájanú šalviu. Osmažíme na miernom ohni tak, aby sa neprichytávala k panvici. Pred koncom smaženia pridáme celé lístky šalvie a chodíme soľou a korením. Do ryže vsypeme nastrúhaný syr, dochodíme soľou, korením a štipkou papriky. Ryžu vložíme do misy a zmiešame s pečienkou.