Piškótový koláč s marhuľovým krémom

Žĺtky vyšľaháme s cukrom do penista. Pridáme olej, polohrubú múku zmiešanú s kypriacim práškom do pečiva a štipkou soli. Opatrne do cesta vmiešame sneh vyšľahaný z bielkov a vymiešame hladké cesto. Vylejeme ho na plech vystlaný papierom na pečenie a upečieme vo vyhriatej rúre do zlatista.

Upečený koláč vyberieme z rúry a necháme ho poriadne vychladnúť. Potom ho potrieme marhuľovým džemom a pokvapkáme šťavou zmiešanou s rumom.

V miske medzitým vymiešame kyslú smotanu s práškovým cukrom a marhuľovým likérom. Tento krém navrstvíme na koláč, na vrch poukladáme ovocie a zalejeme ho želatínou pripravenou podľa návodu na obale. Hotový koláč vložíme stuhnúť do chladničky.