FOTORECEPT: Domáca huspenina - Studzenina
ingrediencie
postup
U nás je to delikatesa v tomto období fašiangov.
Potrebné suroviny si dobré umyjem a dám do veľkého hrnca.
Zalejem dostatočným množstvom vody,t.j. pri týchto surovinách asi 8 l.Postavím na oheň a pridám koreniny,soľ cibuľu a očistený cesnak.Dám pozor akonáhle začne vrieť,tak teplotu znižím na toľko aby iba bublalo.Nesmie silno zovrieť,lebo polievka bude mutná.Polievočka by mala ostať pekná číra.Huspeninu varím aspoň 4-5 hodin,Voda by mala vyvrieť aspoň na plovicu.
Medzi tým si uvarím vajcia na tvrdo.
Ked je už uvarená,odstavím a nechám vychladnúť tak,aby bola letná.Pripravím si misky,ja používam misky 1l,čo používame v lete na guľaš.Na dno misiek uložím najprv vajíčka kapiu a ozdobiť si môžme podľa svojej fantázie.Povyberám z polievky všetko mäsko a pooddeľujem kvalitné mäsko od kosti
a do misiek už poukladám iba mäsko nakrájané
a zalejem precedenou polievkou.Polievka,ked chladne,tak hustne a preto sa zalieva už iba letnou,aby sa nám vajíčka,mäsko a ostatné nevystupilo na povrch.takto pripravené misky dám do chladu,aby studzenina stuhla.
Pri podávaní misku nožíkom orežem a vyklopím na tanier.Na dochutenie pridám jemne nakrájanú cibuľu a ocot.K tomu fajný chlebík.Dobrú chuť.
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.