Pridať recept

Špargľová polievka

ingrediencie

300 g
špargľa
300 ml
voda
podľa chuti
soľ
500 ml
hydinový vývar
1 PL
maslo
1 PL
hladká múka
150 ml
smotana
1 štipka
strúhaný muškátový oriešok

postup

1.

Špargľu oškriabeme a z výhonkov odkrojíme hlavičky v dĺžke asi 3 cm, vložme ich do vriacej posolenej vody a varíme 2 min. Hlavičky scedíme a odložíme. Zvyšné časti pokrájame nadrobno, zalejeme hydinovým vývarom a varíme ďaľších 10 min.

 
2.

Oba vývary aj s uvarenou špargľou (bez hlavičiek) necháme trochu vychladnúť a potom rozmixujeme.

3.

Z masla a múky pripravíme svetlú zápražku, zalejeme ju smotanou a rozmiešame. Vlejeme rozmixovaný vývar so špargľou, dochutíme nastrúhaným muškátovým orieškom a povaríme.

4.

Hotovú špargľovú polievku doplníme hlavičkami špargle.

Ohodnotiť recept
hodnotenie

Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.

Odoslať
Podobné články
Varená špargľa
Viete ako pripraviť špargľu?
Špargľa sa za posledné roky udomácnila aj na pultoch našich obchodov. Viete čo z nej pripraviť a ako ju uvariť?
Špargľa s holandskou omáčkou
Sezóna špargle začína: Vychutnajte si ju s výbornou holandskou omáčkou, hotová je do pár minút, najjednoduchší recept!
Existuje niečo lepšie ako holandská omáčka so špargľou? Ale omáčka musí byť domáca. S týmto rýchlym...
Delikátna špargľa: Všetky recepty, ktoré potrebujete poznať, aby ste vždy pripravili tú najchutnejšiu  špargľu
Delikátna špargľa: Všetky recepty, ktoré potrebujete poznať, aby ste vždy pripravili tú najchutnejšiu špargľu
Jedna z najdelikátnejších zelenín má obmedzenú sezónu od apríla do júna, preto si ju treba vychutnať, kým...
Špargľa s maslom
Hit jari - špargľa
Špargľa je ideálna jarná spoločníčka, ktorej sezóna je práve v plnom prúde a bude trvať až do júla. Je...
2x špargľa podľa Henriety
Záhorácka špargľa, zelená a chrumkavá je niečo, čo ma dostane viac ako medvedí cesnak. Jeme ju v kuse pár...
Grilovaná špargľa
Špargľa už je opäť na pultoch: Poďme si pripomenúť, ako ju správne vybrať, očistiť a uvariť
Mnoho z nás sa už nemohlo dočkať, kedy sa v obchodoch objaví prvá čerstva špargľa. Ak ste ešte nezahrnuli...