Torta z mrkvy a mascarpone
Torta z mrkvy a mascarpone
Zdroj: receptarka
ingrediencie
Cesto
430
g
strúhaná mrkva
250
g
polohrubá múka
200
g
trstinový cukor
90
ml
rastlinný olej
60
ml
šťava z pomaranča
50
g
sušené brusnice
50
g
sušené hrozienka
50
g
nasekané vlašské orechy
2
ks
vajce
1
KL
mletá škorica
1
KL
kypriaci prášok do pečiva
1/2
KL
nastrúhaný zázvor
kôra z pomaranča
maslo na vymastenie
múka
Krém
250
g
syr Mascarpone
3
PL
práškový cukor
2
PL
maslo
pomarančová kôra
postup
1.
Najskôr zmiešame suché prísady (cukor, múku, škoricu, prášok do pečiva) a v druhej miske všetky tekuté (pomarančovú šťavu, žĺtky, olej). Potom k sypkým ingredienciám budeme pomocou varechy po častiach primiešavať tekutú zmes. Postupne do cesta budeme po častiach primiešavať metličkou tuhý sneh, ktorý sme vymiešali z bielkov, aby cesto zostalo pekne nadýchané. Na koniec do cesta vmiešame aj nastrúhanú mrkvu a pomarančovú kôru, zázvor, orechy, brusnice a hrozienka.
2.
Papierom na pečenie vystelieme tortovú formu a boky vytrieme maslom a vysypeme múkou. Cesto nanesieme na tortovú formu a pečieme asi 50 minút pri teplote 170°C. Upečený korpus necháme vychladnúť a potom dáme dole opatrne papier na pečenie.
3.
Mixérom vyšľaháme do penista maslo s práškovým cukrom. Pri nižších otáčkach potom po lyžiciach zašľaháme k maslu aj mascarpone.
4.
Keď korpus vychladne povrch potrieme mascarpone krémom. Na koniec môžme tortu ozdobiť nastrúhanou kôrou z pomaranča alebo kúskami orechov.
Podobné recepty
Kým skončíte s varením, prečítajte si:
ďalšie recepty od:
Anonymný nick
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.