Praclíkové žemle

V horúcej vode rozmiešame droždie a necháme ho 5 minút pracovať. Potom pridáme kryštálový cukor, hladkú múku, soľ, maslo a rukou vymiesime hladké cesto. Zakryjeme ho utierkou a necháme približne 60 minút kysnúť.

Potom cesto rozdelíme na 16 rovnakých častí, z každej urobíme guľu a uložíme ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Buchty opäť necháme pod utierkou kysnúť približne 30 minút. Rúru vyhrejeme na 210°C.

Vo veľkom hrnci privedieme k varu 2 litre vody. Pridáme jedlú sódu a do vriacej vody položíme opatrne na 30 sekúnd z jednej strany a 30 z druhej strany naše buchty. Preložíme ich na plech, potrieme vajíčkom, rozkrojíme na povrchu a vložíme ich do rúry. Pečieme približne 15 minút.