Metrový koláč

8 vajec vysľaháme s krystalovym cukrom. Pridáme polohrubu muku a kypriaci prášok.

Polovicu cesta vylejeme do pripravenej formy na srnčí chrbát - ja ju vykladám papierom na pečenie - môžete ale vymastiť a vysypať múkou - mne sa ale papier lepšie osvedčil.

Pečieme vo vyhriatej rúre 30-35 minút na 180°C

Do druhej polovice cesta pridáme kakao a ak máme formy dve, pečieme obe cestá spolu, ak nie, čakáme kým sa upečie prvé a postupujeme rovnako,vylejeme do pripravenej formy na srnčí chrbát a pečieme. Keď je hotové dávam ich vychladnúť na papier na pečenie.

Krem: 3 vajcia, praskový cukor,1 lyzica hladkej muky. Na pare vysľaháme, necháme vychladnúť a často ho miešame, aby sa neurobila kôra. Maslo postupne pridávame a vmiešavame.

Vychladnuté cestá nakrájame na plátky - hrubé cca 1 cm. Natrieme každý kúsok krémom a striedavo lepíme ku sebe svetlý - tmavý - svetlý - tmavý. Zvyšok krému rozotrieme po povrchu. Zakryjeme všetky nedostatky, potom cokoladovu polevu natrieme na celý koláčik - veľmi dobre sa mi osvedčilo nanášanie silikónovým štetcom.