Tortičky s mandľovým krémom a marcipánom

Rúru vyhrejeme na 175°C. Vajíčka vyšľaháme s kryštálovým a vanilkovým cukrom do peny. Pridáme olej, mlieko, múku zmiešanú s kypriacim práškom do pečiva a všetko zľahka premiešame. Cesto rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie, vložíme do rúry a pečieme cca 12 minút. Upečený plát necháme vychladnúť.

Medzitým si pripravíme krém. Vajíčka s práškovým a vanilkovým cukrom vyšľaháme nad parou do peny. Za občasného miešania zmes necháme vychladnúť. Medzitým vyšľaháme maslo do peny a postupne doň vmiešame vajíčkový krém a nakoniec mandle.

Z upečeného plátu cesta opatrne stiahneme papier, cesto pokvapkáme ovocným likérom, potrieme krémom a vložíme stuhnúť cca na hodinu do chladničky. Potom pomocou okrúhlej vyššej formičky s priemerom cca 7 cm vykrojíme z plátu tortičky.

Farebný marcipán buď kúpime, alebo biely zafarbíme potravinárskou farbou. Rozvaľkáme ho na hrúbku cca 2 mm. Tortičky potrieme džemom a obalíme marcipánom. Vrch ozdobíme vajíčkami a vložíme ich stuhnúť do chladničky.