Jablková bábovka s orieškami

Formu na bábovku vymastíme maslom, vysypeme múkou alebo strúhankou a rúru vyhrejeme na 160°C.

Jablká olúpeme a nastrúhame. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. V miske vyšľaháme maslo s cukrom do peny, vmiešame vanilkový extrakt a po jednom žĺtky. Do krému primiešame orechy, nastrúhané jablká a múku zmiešanú s kypriacim práškom do pečiva. Nakoniec zľahka vmiešame tuhý sneh z bielkov.

Celú zmes rozdelíme na dve približne rovnaké časti a do jednej vmiešame kakao. Postupne do formy nalejeme najskôr tmavú a potom bledšiu zmes. Bábovku vložíme do rúry a pečieme cca 70 minút. V polovici pečenia prikryjeme vrch, aby sa nespálil.

Upečenú bábovku necháme vychladnúť, potom ju vyklopíme z formy a posypeme práškovým cukrom.