Americké bagels

Sušené droždie rozpustíme v hrnčeku teplej vody, pridáme ho do misy spolu so zvyškom vody, vmiešame kukuričný sirup a postupne vmiešame múku zmiešanú so soľou. Opatrne rukami vypracujeme kompaktné cesto. Vložíme ho do vymastenej misy, prikryjeme utierkou a necháme kysnúť dokým nezdvojnásobí svoj objem.

Medzitým si pripravíme väčší hrniec s vriacou vodou a lyžicou cukru. Keď cesto bude vykysnuté, vyklopíme ho na pomúčenú dosku a rozdelíme na cca 10-12 kúskov. Vytvarujeme z nich bochníky, ktorým urobíme dieru v strede. Opatrne ich potočíme na prste, aby sme zväčšili dieru.

Bagely hádžeme do vriacej vody, varíme ich z každej strany minútu a potom ich vyberieme na utierku. Potrieme ich ľadovou vodou, posypeme sezamom, uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme pri teplote 200°C cca 20 minút.