Žemličky z pšeničného klásku

Name: Žemličky z pšeničného klásku
Prep time: 4 h
Cook time: 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 16 porcií
Ingredients: 120 g aktívny pšeničný kvások; 3 g instantné droždie; 350 g vlažná voda; 600 g pšeničná hladká múka; 12 g soľ

Zdroj: dreamstime

Anonymný nick

Uložiť kuchára

porcií

270

minút

stredná

náročnosť

hodnotenie

Uložiť recept

Vytlačiť recept

Poslať mailom

ingrediencie

120 g

aktívny pšeničný kvások

3 g

instantné droždie

350 g

vlažná voda

600 g

pšeničná hladká múka

12 g

soľ

postup

Recept na aktívny pšeničný kvások nájdete v receptoch. Vo väčšej mise zmiešame kvások, droždie, vodu a múku. Misu odstavíme na 20 minút na teplé miesto tak, aby cesto vstrebalo vodu. Potom do cesta prisypeme soľ a 6 minút ho miesime. Vytvoríme z neho bochník, uložíme ho do pomúčenej misy, prikryjeme a necháme 2 hodiny kysnúť. Cesto počas kysnutia dvakrát preložíme napoly.

Pripravíme si dva plechy vystlané papierom na pečenie. Vykysnuté cesto rozdelíme na 16 rovnakých bochníkov, z každého urobíme guľku a uložíme ju na plech spojom dolu. Prikryjeme ich utierkou a necháme 20 minút kysnúť. Potom ich nadrežeme, opäť prikryjeme utierkou a necháme kysnúť 1 hodinu.

Behom kysnutia rozohrejeme rúru na 200°C. Žemle pečieme 30 minút v rúre, potom ich necháme vychladnúť na plechu.

Ohodnotiť recept

hodnotenie

Žemličky z pšeničného klásku

ingrediencie

postup

Diskusia k receptu

Prihláste sa k odberu newslettrov, aby vám už neunikla žiadna dôležitá informácia.