Varená bábovka

Zdroj: dreamstime

Anonymný nick

Uložiť kuchára

porcií

115

minút

stredná

náročnosť

hodnotenie

Uložiť recept

Vytlačiť recept

Poslať mailom

ingrediencie

Cesto:

170 g

maslo

4 ks

vajce

140 g

krupicový cukor

170 g

zemiakový škrob

60 g

hladká múka

1 KL

kypriaci prášok do pečiva

1 štipka

soľ

Poleva:

220 g

práškový cukor

2 PL

sladká smotana

2 PL

voda

postup

Pripravíme si hrniec, do ktorého sa vojde forma na bábovku. Do hrnca nalejeme vodu tak, aby siahala do 3/4 formy na bábovku. Formu vymastíme maslom a vysypeme múkou alebo krupicou.

Múku, zemiakový škrob, kypriaci prášok do pečiva a soľ zmiešame dokopy. Maslo vyšľaháme s cukrom do peny. Postupne po jednom vmiešame vajíčka a nakoniec sypkú zmes. Pripravené cesto vylejeme do formy na bábovku, max. do jej 3/4.

Formu prikryjeme niekoľkými vrstvami alobalu. a prehnúť ich pod okraj formy. Formu postavíme do hrnca s vriacou vodou, hrniec prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni varíme bábovku 70 minút. Potom hrniec odkryjeme, dáme dole alobal a varíme ešte 10 minút.

Cukor preosejeme, vymiešame ho so smotanou a vodou. Mala by vzniknúť hladká poleva, ktorá sa tiahne. Pokiaľ je moc riedka, pridáme cukor, pokiaľ moc tuhá zase smotanu.

Vychladnutú bábovku vyklopíme z formy a prelejeme polevou. Necháme ju stuhnúť a môžeme podávať.

Ohodnotiť recept