Tatranský jablkový koláč

Zdroj: dreamstime

Anonymný nick

Uložiť kuchára

porcií

195

minút

stredná

náročnosť

hodnotenie

Uložiť recept

Vytlačiť recept

Poslať mailom

ingrediencie

Cesto:

250 g

hrubá múka

125 g

maslo

80 g

práškový cukor

1 ks

žĺtok

50 g

kyslá pochúťková smotana

4 g

kypriaci prášok do pečiva

1/2 ks

vanilkový lusk

1 štipka

soľ

Plnka:

1,5 kg

jablko

60 g

trstinový cukor

2 PL

mletá škorica

5 PL

strúhanka

postup

Múku preosejeme spolu s cukrom, práškom do pečiva a soľou. Pridáme vanilkové semienka, na kocky nakrájané maslo, žĺtok a kyslú smotanu. Vypracujeme cesto, ktoré rozdelíme na dve polovice. Jednu z nich zabalíme do fólie a vložíme do mrazničky. Druhú rozvaľkáme na pomúčenej doske a vystelieme ňou tortovú formu vyloženú papierom na pečenie. Cesto poprepichujeme vidličkou a na 30 minút vložíme do chladničke.

Jablká olúpeme, rozkrojíme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na menšie kúsky. Premiešame ich s cukrom a škoricou. Strúhanku opražíme na suchej panvici.

Vychladnuté cesto pečieme v rúre vyhriatej na 180°C cca 15 minút. Potom naň nasypeme strúhanku, navrstvíme jablká a navrch nastrúhame na hrubom strúhadle zvyšné cesto. Koláč opäť vložíme do rúry a tentoraz pečieme hodinu pri teplote 160°C.

Ohodnotiť recept