Bravčový špíz s brusnicami
Bravčový špíz s brusnicami
Zdroj: borencek
ingrediencie
50
dkg
bravčové mäso - krkovička
podľa chuti
soľ
1
ČL
drvená rasca
podľa chuti
mleté čierne korenie
1
ČL
mletá červená paprika
2
PL
horčica
štipiek
sušené oregáno
2
PL
rastlinný olej
1
ks
cibuľa
1
ks
farebná paprika
podľa chuti
údená slanina
3
strúčiky
cesnaku
10
dkg
syr tvrdý na strúhanie
postup
Špíz je u nás obľúbené jedlo pre mix mäsa, zeleniny a syru. Ale ešte lahodnejšiu chuť mu nakoniec dodajú brusnice, ktoré podávame k hotovému jedlu. A americké zemiaky ako príloha nikdy nesmú chýbať.
1.
Mäso umyjeme a nakrájame na kocky, osolíme, okoreníme, pridáme prelisovaný cesnak, horčicu a olej a necháme krátko marinovať. Na kocky rovnako nakrájame aj zeleninu, cibuľu a slaninku na tenké plátky. Na špajdle striedavo napicháme mäso so zeleninou a slaninkou.
2.
Špízy uložíme do pekáča a zalejeme do 2/3 vodou. Pečieme cca 50 minút na 230 st. Celzia. Pred upečením posypeme nastrúhaným syrom a krátko ešte zapečieme.
3.
Servírujeme na taniere spolu s kompótovanými brusnicami a ako prílohu podávame pečené americké zemiaky. Dobrú chuť.!
Podobné recepty
Podobné články
Mojim cieľom je, aby si hostia oddýchli, lebo vidím, že táto doba z ľudí neskutočne vysáva energiu a ja chcem docieliť, aby ju nabrali naspäť, hovorí šéfkuchár Peter Ďurčo (podcast)
Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je skúsený šéfkuchár a "aristokrat slovenskej kuchyne", Peter Ďurčo.
Treba ísť von, nebáť sa vyskúšať to, makať, učiť sa, byť pokorný a vedieť prijať aj kritiku, odkazuje Filip Urbanič všetkým mladým kuchárom (podcast)
Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je „mladá puška" z Dánska a budúci šéfkuchár, Filip Urbanič.
Šokujúce zistenie Romana, experta na mäso: Myslíte si, že viete, ako sa delí hovädzie mäso? Pravda je však úplne iná! Vyvrátil aj tento mýtus (podcast)
Aj vy radi chodievate do mäsiarstva? Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je expert na mäso...
Baví má nápad v jedle a hlavne to, že je poctivo urobené, hovorí Tomáš Sika (podcast)
Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je majiteľ reštaurácie MENJU, Tomáš Sika.
Je pre nás dôležité, aby vynikli ľudia, od ktorých máme suroviny. To, čo ide na tanier, je z 80% práve ich práca, hovorí šéfkuchár Palo Sekerka
Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je šéfkuchár, Palo Sekerka a jeho partnerka Lucia Hô-Chí.
Gastro určite nie je pre každého, ale ak sa v tom nájdete, tak potom nie je o čom, hovorí Sofia, študentka hotelovej akadémie (podcast)
Zaujíma vás, ako prebiehajú praktické maturity na hotelovej akadémii či stáž v zahraničí? Vypočujte si...
Kým skončíte s varením, prečítajte si:
ďalšie recepty od:
borencek
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.