Vianočné brusnicovo-pomarančové cupcakes

Rúru predhrejete na 175 °C. Plech vyložíte papierovými košíčkami. Tortovú múku zmiešate s práškom do pečiva. V mixéri vyšľaháte na strednej rýchlosti rastlinnú tukovú nátierku Hera Maslová príchuť spolu s kryštálovým cukrom do svetlej a nadýchanej hmoty. Rýchlosť znížite a zašľaháte vajcia, vždy jedno po druhom. Pridáte vanilkový extrakt, šťavu z brusníc a kôru z pomaranča. Všetko zľahka prešľaháte. Pri nízkych otáčkach začnete zašľahávať múčnu zmes a mlieko. Začínate s 1/3 dávky múčnej zmesi a polovicou dávky mlieka, končíte vždy múčnou zmesou. Prichystané košíčky plníte do 2/3 ich výšky. Pečiete asi 17-19 minút.

Krémový syr vymiešate spolu s rastlinnou tukovou nátierkou Hera Maslová Príchuť dohladka. Pridáte vanilkový extrakt a kôru a šťavu z pomaranča a jemne zašľaháte do krému. Postupne začnete zašľahávať vopred preosiaty práškový cukor, kým nie je zmes krásne nadýchaná a krém hladký.

Potom pripravíte brusnicovú omáčku. Dáte do kastrólika brusnice, zalejete vodou, aby boli celé ponorené a varíte 5 minút. Za občasného miešania ich necháte úplne zmäknúť. Zmäknuté brusnice pretlačíte cez sitko. Prepasírované brusnice opäť vrátite do kastrólika, zahrejete, pridáte cukor a žĺtky a na miernom ohni zahrievate, kým zmes nezhustne. Stiahnete z plameňa a vmiešate pripravenú, zmäknutú rastlinnú tukovú nátierku Hera Maslová príchuť. Prelejete do pohára a necháte vychladnúť. Takto pripravenú brusnicovú omáčku môžete v chladničke skladovať až 2 týždne.

Do hotových vychladnutých korpusov vykrojíte pomocou ostrej lyžičky jamku. Tú bohato naplníte brusnicovou omáčkou. Nakoniec už iba zdobíte pripraveným pomarančovým krémom a čerstvými brusnicami.