Mandarínková torta Kilimandžáro

V mise zmiešame sypké suroviny: múku, prášok do pečiva, solamyl, kakao. Žĺtky, cukor, maslo, vymiešame dopenista. Pridáme zmiešané sypké suroviny. Bielky vyšľaháme so štipkou soli na tuhú penu a jemne zamiešame do žĺtkovej zmesi. Vylejeme do vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy o priemere 24 cm a upečieme.

Krém: Plátky želatíny namočíme do studenej vody na 10 minút. Potom ju vyžmýkame a zalejeme 100 ml horúcej vody, premiešame, aby sa rozpustila a necháme mierne ochladiť. Mandarínky scedíme, šťavu odložíme, budeme v nej namáčať korpus. Tvaroh rozmiešame s cukrom, vanilkovými cukrami. Šľahačku vyšľaháme so stužovačom dotuha. Do tvarohového krému zamiešame 2/3 odkvapkaných mandarínok, premiešame, pridáme vyšľahanú šľahačku a za stáleho miešania rozpustené ochladené želatínové plátky. Zmes vylejeme do misy vyloženej potravinárskou fóliou a odložíme do chladničky na 3 hodiny, kým nestuhne.

Korpus prekrojíme na polovicu. Spodnú časť preložíme na tácku a dobre pokvapkáme mandarínkovou šťavou. Hornú časť korpusu rozrežeme na 16 častí.

Stuhnutú tvarohovú zmes preklopíme na spodnú časť korpusu. Trojuholníčky namáčame v mandarínkovej šťave a jemným pritlačením prikladáme k tvarohovej zmesi. Ukladáme ich vždy oproti sebe. Hotovú tortu jemne poprášime práškovým cukrom a na vrch uložíme 1/3 mandarínkového kompótu.