Jahodový tart s bielou čokoládou

Zdroj: dreamstime

Anonymný nick

Uložiť kuchára

porcií

100

minút

stredná

náročnosť

hodnotenie

Uložiť recept

Vytlačiť recept

Poslať mailom

ingrediencie

160 g

polohrubá múka

30 g

kakao

60 g

práškový cukor

1 štipka

soľ

100 g

studené maslo

1 PL

kyslá pochúťková smotana

1 ks

vaječný žĺtok

Krém:

300 ml

smotana na šľahnie

100 ml

mlieko

30 g

práškový cukor

170 g

biela čokoláda

1 KL

vanilkový extrakt

želatína

Ostatné:

500 g

jahody

1 balíček

červené tortové želé

150 ml

voda

2 PL

kryštálový cukor

postup

Všetky suroviny na korpus veľmi rýchlo spracujeme a cesto odložíme na 30 minút do chladničky. Formu vymastíme maslom a vysypeme múkou. Cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske a pomocou valčeka ho prenesieme do formy. Poprepichujeme ho vidličkou a odložíme ho opäť do chladničky.

Potom ho prikryjeme papierom na pečenie, zaťažíme keramickými guľkami (fazuľou, hrachom, ryžou) a vložíme ho rúry. Pečieme pri teplote 190°C 15 minút, potom odstránime záťaž s papierom a pečieme ešte 10 minút. Upečené cesto necháme vychladnúť.

Plátky želatíny močíme do studenej vody na 10 minút. Smotanu zmiešame s mliekom, cukrom a rozlámeme do nej čokoládu. Zmes zohrievame, dokým sa čokoláda nerozpustí. Pozor, nevaríme! Pridáme vanilkový extrakt, vyžmýkanú želatínu a všetko dobre premiešame, aby sa želatína rozpustila. Zmes necháme mierne vychladnúť a keď už tuhne, nalejeme ju na korpus.

Tart vložíme stuhnúť do chladničky. Potom naň uložíme jahody a zalejeme ich želatínou pripravenou podľa návodu. Želatíny netreba tak veľa, takže som množstvo upravila len na 100 ml vody.

Ohodnotiť recept