Jahodová torta z piškóty

Najskôr si pripravíme piškótu. Žĺtka vyšľaháme s cukrom a horúcou vodou do peny. Pridáme múku a nakoniec tuhý sneh z bielkov. Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme v rúre vyhriatej na 180°C cca 15 minút.

Upečenú piškótu vyberieme, poprášime ju práškovým cukrom a zvinieme pomocou utierky. Piškótu necháme vychladnúť. Medzitým si zmiešame Mascarpone s práškovým cukrom a opatrne primiešame vyšľahanú smotanu a na kocky nakrájané jahody. Touto plnkou potrieme rozvinutú piškótu a opäť ju zvinieme. Uložíme ju stuhnúť do chladničky a nakrájame na kolieska cca 1 cm. Roládu je vhodné pripraviť deň vopred bude sa lepšie krájať.

Keď je roláda hotová, vyložíme celú formu alebo sklenenú misu alobalom. Roládou vystelieme boky aj dno formy/misy a vložíme ju do chladničky.

Jahody umyjeme, očistíme a rozmixujeme na pyré. Tvaroh vyšľaháme s jogurtom a cukrom na hladký krém. Do krému vmiešame želatínový stužovač a nakoniec jahodové pyré. Môžeme ho úplne rozmiešať, alebo nechať len tak všelijako, aby nám jahody vytvorili mramorový vzor.

Plnku navrstvíme na roládu, vrch zakryjeme opäť nakrájanou roládou, prikryjeme alobalom a tortu odložíme stuhnúť do chladničky.