Jablčník

Vajíčka vyšľaháme s cukrom do peny, prilejeme olej, minerálku a nakoniec múku zmiešanú s mletými mandľami, sódou bikarbónou a škoricou. Cesto vylejeme do formy, ktorú sme vystlali papierom na pečenie. Pečieme v rúre vyhriatej na 180°C cca 30 minút.

Jablká očistíme, zbavíme jadrovníkov a pokrájame na malé kocky. Podlejeme ich džúsom, pridáme cukor a povaríme asi 10 minút. Keď sú jablká skoro rozvarené zahustíme ich detskou krupicou a chvíľu povaríme. Plnku odstavíme a necháme trošku vychladnúť, potom ju navrstvíme na korpus. Koláč vložíme stuhnúť do chladničky.

Smotanu vyšľaháme s cukrom, vanilkovým extraktom a stužovačom šľahačky. Navrstvíme ju na jablká a koláč opäť vložíme stuhnúť do chladničky aspoň na noc.