Pridať recept

Žemle na hamburger

24
porcií
300
minút
stredná
náročnosť
hodnotenie
hodnotenie

ingrediencie

5 g
čerstvé droždie
333 g
hladká pšeničná múka
333 g
voda

Cesto:

300 ml
plnotučné mlieko
666 g
hladká múka
150 g
rozpustené maslo
40 g
cukor
90 g
vajce
20 g
soľ
20 g
čerstvé droždie
trochu
sezam
trochu
mlieko na potretie

postup

1.
Deň vopred si zmiešame droždie vo vode s múkou. Vymiešame hladké cestíčko, ktoré necháme aspoň 12 hodín zrieť prikryté.
 
2.
Na druhý deň mlieko zmiešame s droždím a cukrom. Pridáme vajce, múku, soľ a pripravený preferment. Zmes premiešame, pridáme rozpustené maslo a premiesime. Cesto bude redšie, vložíme ho do misy vymastenej olejom, prikryjeme a necháme kysnúť 2 hodiny.
3.
Potom vykysnuté cesto rozdelíme na 24 kúskov. Z každého kúsku urobíme guľku, ktorú sploštíme na plechu vystlanom papierom na pečenie. Trošku ich splasneme a necháme 90 minút kysnúť.
4.
Pred pečením ich potrieme mliekom, posypeme sezamom a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme pri teplote 230°C cca 15 minút do zlatista.
Ohodnotiť recept
hodnotenie

Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.

Odoslať
Podobné články
Hamburgery
Chystáte sa grilovať? Fantastické nápady na prípravu chutných hamburgerov
Vymyslite si letnú grilovačku v hamburgerovom štýle. Veľkou výhodou je, že ich môžete pripraviť na rôzne...
Overené recepty na rožky, žemle i bagety aj pre začiatočníkov
Pečieme doma: Overené recepty na rožky, žemle i bagety aj pre úplných začiatočníkov
Niet nad teplé, chrumkavé pečivo priamo z rúry. Ak sa pohrávate s myšlienkou upiecť okrem domáceho chlebíka aj...
Pecivo1
Pečivo
PečivoTvrdé pečivo vložte do kameninovej nádoby a postavte ju do kastróla s horúcou vodou. Keď vyberiete...
Hamburger
Hamburger – nie úplne americká delikatesa
Zatracovaný a milovaný kus mletého hovädzieho v chrumkavej žemli nemá svoje korene v USA.
Video: 3 kroky k dokonalému hamburgeru
Dnes už hamburger nie je len privilégiom rýchlych pohostinstiev, ale často ho objavíte ako nemennú súčasť...
Burger podľa Martina Nováka: Šéfkuchár radí, toto urobte, aby sa vám žemľa už nikdy nerozmočila
Burger podľa Martina Nováka: Šéfkuchár radí, toto urobte, aby sa vám žemľa už nikdy nerozmočila
Improvizujte ako šéfkuchár Martin Novák a pripravte si perfektný hamburger a to zo surovín, ktoré máte určite doma!