Pridať recept

FOTORECEPT: Tartaletky s limetkovým krémom

ingrediencie

500 g
hladká múka špeciál
250 g
práškový cukor
250 g
HERA maslová
2 ks
vajce
trochu
kôra z citróna

Limetkový krém:

450 g
smotana na šľahanie
4 PL
kryštálový cukor
2 PL
zemiakový škrob
6 ks
žĺtok
150 ml
limetková šťava
podľa chuti
kôra z 3 limetiek

Sneh:

6 ks
bielok
250 g
práškový cukor

postup

A keďže fantázii sa pri pečení medze nekladú, okoreňte vaše dobroty exotickými ingredienciami a pripravte pre svojich blízkych nevšedné a ľahké sladké pokušenia.

1.

Najprv si pripravte a upečte korpusy z lineckého cesta. Pokojne si ich pripravte aj deň vopred. Cesto musí najskôr odpočívať v chladničke a upečené korpusy musia byť úplne studené, kým ich začnete plniť krémom. Z vychladených surovín si vypracujte cesto. Pracujte rýchlo, aby vám Hera príliš nezmäkla. Vypracujte nelepivé cesto, ktoré zabalíte do potravinárskej fólie a necháte hodinu v chladničke.

Tartaletky s limetkovým krémom
Tartaletky s limetkovým krémom
Zdroj: Hera
 
2.

Vychladené cesto rozdeľte do formičiek na tartaletky. Máte dve možnosti. Buď odtrhnete kúsok cesta, vyvaľkáte z neho guľku, ktorú natlačíte do formičky a prstami rozprestriete po dne a po krajoch. Alebo môžete vyvaľkať plát cesta, vykrojiť z neho kolieska, tak veľké, aby po vložení do formičky pokryli dno i steny, a potom ich pekne prstami vytvarujete. Cesto by nemalo byť príliš silné, aby ostalo dosť miesta na krém. Ideálne je použiť silikónové alebo teflónové formičky, ktoré nemusíte ani vymastiť tukom a ani vysypávať múkou. Pečte v rúre vyhriatej na 190 °C po dobu 12 minút. Nechajte úplne vychladnúť.

Tartaletky s limetkovým krémom
Tartaletky s limetkovým krémom
Zdroj: Hera
3.

Pripravte si krém. Najprv dajte do hrnca smotanu a metličkou do nej zašľahajte škrob a cukor. Dajte na sporák a za stáleho miešania alebo šľahania metličkou priveďte k varu. Potom dajte preč z plameňa a pridajte žĺtky, limetkovú šťavu a kôru. Vráťte na chvíľu nad stredný plameň a miešajte do zhustnutia. Krém hneď za horúca naplňte do pripravených košíčkov a nechajte v chlade stuhnúť.

Tartaletky s limetkovým krémom
Tartaletky s limetkovým krémom
Zdroj: Hera
4.

Ušľahajte pevný sneh z bielok a cukru. Ozdobte košíčky so stuhnutým krémom a nechajte chvíľku zapiecť v rúre pod grilom zapnutým na 190 °C. Na tartaletky však dávajte pozor, aby sneh zozlatol iba ľahko a nepripálil sa.

Tartaletky s limetkovým krémom
Tartaletky s limetkovým krémom
Zdroj: Hera
5.

Môžete ozdobiť plátkom limetky alebo nastrúhanou limetkovou kôrou.

Tartaletky s limetkovým krémom
Tartaletky s limetkovým krémom
Zdroj: Hera
Ohodnotiť recept
hodnotenie

Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.

Odoslať
Anonymný nick
29.7.2019 12:29 | |
+1 -0
Dobry den prajem do kremu nieje uvedene mnozstvo cukru, a pri postupe pisete pridajte cukor,
dobruchut.sk
30.7.2019 07:14 | |
+0 -0
Množstvo cukru v kréme bolo doplnené. Ďakujeme za upozornenie...