Pridať recept

Veterníčky

ingrediencie

200 g
hladká múka
50 g
maslo
250 ml
voda
ks
soľ
ks
Kypriaci prášok do pečiva Dr.Oetker
4 ks
vajcia

Karamelová plnka

1/2 liter
šľahačka
ks
instantná káva
6 PL
cukor
ks
mlieko
ks
karamelový puding Dr Oetker

Šľahačková plnka

1/2 liter
šľahačka
ks
Vanilínový cukor Dr.Oetker

Poleva

250 g
cukor
130 ml
voda
2 ČL
ocot

postup

1.

Ako prvé si pripravíme cesto. Rúru vyhrejeme na 200 stupňov. Do hrnca dáme rozpustiť vodu s maslom a so soľou. Pridáme múku a miešame-odpaľujeme cesto. 

 
2.

Keď sa nám na spodku hrnca objaví biely povlak, cesto odložíme zo sporáka. Postupne doň zapracujeme celé vajcia a s posledným pridáme aj kypriaci prášok. 

3.

Cesto striekame na plech vystlaný papierom pomocou cukrárenského vrecka. Pred pečením ešte jemne pofrkáme vodou. Veterníky sa pečú cca 25 - 35 minút, samozrejme, zavisí to od vašej rúry.

4.

Karamelovú šľahačku si pripravíme nasledovne: Do hrnca dáme rozpustiť cukor. Potom veľmi opatrne pridáme mlieko. 

Veľkonočné veterníčky
Veľkonočné veterníčky
Zdroj: radka.l
5.

Keď sa nám karamel rozpustí, pridáme puding a kávu (Kávu pridáme podľa chuti. Všetko robíme len odoka tak, aby puding nebol moc riedky ani hustý a dal sa zapracovať do šľahačky). Necháme riadne vychladnúť. Nakoniec vyšľaháme šľahačku a postupne do nej pridávame karamel.

Veľkonočné veterníčky
Veľkonočné veterníčky
Zdroj: radka.l
6.

Na druhú plnku si len vyšľaháme šľahačku s cukrom riadne do tuha. 

7.

Keď sa nám všetko pekne vychladí, veterníčky rozkrojíme, naplníme karamelovou plnkou, potom šľahačkou. Vrchnú "čiapočku" namočíme/polejeme bohato fondánovou polevou. Necháme vychladiť a môžeme servírovať.

8.

Poleva: Do hrnca nalejeme vodu, ocot a 200 g cukru. Všetko privedieme k varu a varíme. 

9.

Medzitým si zvyšný cukor upálime na karamel a pridáme do cukrového sirupu. Približne po 10 minútach odstavíme sirup zo šporáka a nalejeme ho do chladnej misky. 

10.

Polevu miešame cca 5-10 minút vareškou, kým nezačne postupne blednúť. Prestaneme miešať vtedy, keď dostane požadovanú farbu. Hneď do nej namáčame veterníčky, lebo rýchlo tvrdne. Ak by bola už moc tvrdá, môžete do nej pridať trošku vody.

Ohodnotiť recept
hodnotenie

Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.

Odoslať