FOTORECEPT: Zapekaná špargľa

Nachystáme si všetky suroviny a malé zapekacie misky.

Špargľu očistíme, najlepšie škrabkou na zeleninu...ja to robím tak, že si špargľu položím na dosku a od hlavičky až po spodok škrabkou oškriabem drevnaté časti, mám tak istotu, že sa mi krehká špargľa nezlomí. Drevnatý spodok odrežeme, môžeme z neho uvariť vývar.

Špargľu zarovnáme podľa veľkosti zapakacej misky a dáme ju do vriacej osolenej vody asi na 5 minút, vyberieme a necháme odkvapkať, každú špargľu zabalíme do tenkého plátku slaninky a poprekladáme tvrdým syrom, alebo syr poukladáme na vrch.

V kyslej smotane rozmiešame vajíčko, osolíme, okoreníme, pridáme nastrúhaný muškátový oriešok a touto zmesou zalejeme špargľu.

Dáme piecť na 200°C asi na 25 minút, na záver ešte môžeme posypať nastrúhaným syrom a už len zapečieme.

Podávame s varenými zemiakmi a vajíčkom na tvrdo.

Ďalšie overené recepty na delikátnu špargľu nájdete TU!