Čerešňová zmrzlina s lesnými jahodami a verbenou

Raw, vegan zmrzlina, bez lepku, bez laktózy. 

Dať si dobrú zmrzlinu dnes nie je problém. No v sladkej dobrote sa často skrývajú umelé prímesy, veľa cukru a laktóza. Dokonca v Bratislave (neviem ako vo zvyšku Slovenska) majú aj zdravšie ako: vegánsku, bez lepku, bez cukru, bio, eko a aj takú, ktorú dodnes voláme „Jadranská“. Ja si božskú „jadranskú“ naozaj od Jadranu pamätám z detských čias z výletu do Juhoslávie. Bola nám vzácna, bola drahá a mohli sme si dovoliť len dve počas celej dovolenky. Možno práve preto si jej chuť pamätám dodnes.

U nás doma v chladničke má zmrzlina svoje miesto po celý rok. Kupujeme bio kokosovú vegánsku, máme tam aj nízkohistamínovú a vždy kopu sezónneho zmrazeného ovocia.  Naša zmrzka je ako krém jemná a ak sa aj trošku roztopí v pohári, chutí výborne. Nie je zo smotany a mlieka, nenájdete v nej cukor, ani iné ingrediencie ako tie prírodné.  Je to zdravá pochúťka, ktorej nezmrazenú verziu, hlavne túto z lesných jahôd miluje aj naša 9mesačná dcéra. Prečo „raw“? lebo ak ovocie neprevaríte, zjedením sa do vás dostanú výživné látky potrebné pre stavbu a výživu každého organizmu. Teraz som využila sezónu červeného ovocia, v ktorom sa nachádzajú vzácne antioxidanty. Fytonutrienty, z ktorých najviac známy je asi lykopén alebo karotenoid.

TIP: ak natrafíte v obchode na dozreté banány, ošúpané a pokrájané ich vždy držte v mrazničke. Takto ich viete hneď použiť na zmrzlinové pochúťky, pretože banán im dodá krásnu krémovú štruktúru.