Slávnostná rolka
Slávnostná rolka
Zdroj: kuchtik1
ingrediencie
600
g
hovädzie mäso
soľ
mleté čierne korenie
2
PL
maslo
olej
rozmarín
600
g
morčacie prsia
4
plátky
šunka
80
g
pečeňová paštéta
2
ks
cibuľa
1
ks
mrkva
150
g
šampiňóny
300
ml
zeleninový bujón
300
ml
biele víno
postup
1.
Hovädzie mäso posolíme a okoreníme. Na panvici rozpustíme 1 lyžicu masla s olejom, mäso zo všetkých strán opečieme, vyberieme a necháme vychladnúť.
2.
Morčacie mäso umyjeme, osušíme, po dĺžke narežeme na plát, vložíme do mikroténovej fólie, vyklepeme, posolíme a okoreníme.
3.
Plátky šunky potrieme paštétou a obalíme ňou hovädzie mäso. To zabalíme do morčacieho mäsa a previažeme niťou.
4.
Cibuľu, šampiňóny a mrkvu nakrájame na plátky.
5.
V pekáči rozpustíme zvyšné maslo s olejom, vložíme rolku, opečieme zo všetkých strán a vyberieme. Vo výpeku opražíme cibuľu, huby, mrkvu, zalejeme horúcim bujónom, necháme zovrieť a vložíme späť mäso.
6.
Prikryjeme, vložíme do vyhriatej rúry a pečieme domäkka. Počas pečenia mäso každých 10 minút polievame vínom.
7.
Mäkkú rolku vyberieme, šťavu so zeleninou rozmixujeme. Z rolky odstránime niť, nakrájame na plátky a podávame s omáčkou a varenou brokolicou.
Podobné recepty
Podobné články
Pravý hovädzí TATARÁK a variácie, ktoré ešte nepoznáte! Táto luxusná pochúťka u nás na Silvestra nesmie chýbať!
Patríte medzi skupinku nadšencov, ktorým sa pri pohľade na tatársky biftek s cesnakovými hriankami zbiehajú...
Nedeľné špeciality z hovädzieho mäsa: Vďaka tajnej prísade je mäso mäkké a zamatovo jemné, skutočne funguje a to na všetky druhy + recepty
Hovädzie mäso síce nepatrí k najlacnejším druhom mäsa, ale u našincov je veľmi obľúbené. Pripravujeme...
Ako si vybrať dobrú šunku na Veľkú Noc? Len málokto si všíma tento detail! Odborník zdôrazňuje dôležité body
Ako spoznáte dobrú šunku na Veľkú Noc? Všímajte si tieto veci!
Čo sú tie biele vzory na šunke? Nie je to tuk!
Biele vlákna prechádzajúce cez šunku nie sú ničím zvláštnym a väčšina z nás im nevenuje pozornosť. Koniec...
Rebríček mäsa s nízkym obsahom cholesterolu. Tušíte, ktoré má najmenej zo všetkých?
Ľudia potrebujú cholesterol na správne fungovanie. Nie je však až také ťažké prekročiť správnu hladinu,...
Dúhový lesk na údenom mäse? Predtým, ako ho zjete, zistite, čo to je
Mali by sme jesť plátok šunky či údeného mäsa, ktorý sa po nakrojení rôznofarebne leskne? Dúhový lesk sa...
Kým skončíte s varením, prečítajte si:
ďalšie recepty od:
Anonymný nick
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.