Roládkové rezy

Roládky: 3 bielky vyšľaháme na tuhú penu, zašľaháme cukor, žĺtky, pridáme múku s práškom do pečiva. Upečieme dve piškóty, každú z 3 vajec na papieri na pečenie. Necháme trochu vychladnúť. Natrieme marhuľovým lekvárom. Každú piškótu stáčame smerom k sebe a v strede po dĺžke prerežeme. Vzniknú nám 4 roládky. Uložíme ich do hlbokého plechu na papier na pečenie s rovnakým odstupom od seba, zalejeme ich orechovým cestom a upečieme.

Orechové cesto: bielky vyšľaháme do peny, postupne zašľaháme cukor, žĺtky, vodu, múku s práškom do pečiva, kakao, mleté orechy.

Plnka: nad parou vyšľaháme vajíčka s cukrom a vanilkovým cukrom do peny. Masa musí klesnúť na polovicu. Necháme vychladnúť. Maslo vyšľaháme a po častiach pridávame vychladnutú žĺtkovú masu. Vyšľaháme na hladký krém.

Na vychladnuté orechové cesto s roládkami natrieme plnku. Polejeme čokoládovou polevou. Necháme postáť v chlade a pokrájame na úhľadné rezy.