Maslové bochníčky

V hrnci zohrejeme maslo (margarín), prilejeme mlieko a zohrejeme na 37°C. V miske rozdrobíme droždie, ktoré zalejeme troškou vlažného mlieka, až kým sa celkom nerozpustí. Následne prilejeme zvyšné mlieko, pridáme cukor, soľ, žĺtky a väčšiu časť múky. Trochu múky si odložíme bokom pre prácu s cestom. Z týchto surovín vypracujeme hladké cesto, ale nie veľmi tuhé.

Toto cesto budeme miesiť tak dlho, až kým sa nezačne odlepovať od stien misky. Potom ho posypeme múkou, zakryjeme ho utierkou a necháme kysnúť približne 30 minút.

Plnka: Maslo vymiešame spolu s vanilkovým aj krupicovým cukrom.

Cesto, ktoré nám medzitým vykyslo položíme na pomúčenú pracovnú dosku a dôkladne do cesta zapracujeme zvyšnú múku, aby bolo nadýchané, hladké a vláčne. Rozdelíme cesto na 35 častí, z ktorých vytvarujeme bochníky.

Bochníčky rozložíme na plech, ktorý sme pred tým vystlali papierom na pečenie. Do každého bochníka urobíme jamku a naplníme ju 1 KL plnky. Utierkou zakryjeme bochníky a necháme ich aspoň 30 minút kysnúť. Keď vykysnú potrieme ich rozšľahaným vajcom. Pečieme pri teplote 225°C.