Chrumkavý chlieb z Grécka

Droždie dáme do misky a zalejeme ho troškou vlažného jogurtu a necháme celkom rozpustiť. Primiešame zvyšný jogurt, soľ, olivový olej a väčšiu časť múky. Trošku múky budeme ešte potrebovať pri miesení cesta.

Hladké cesto môžme vypracovať ručne alebo pomocou kuchynského robota. Cesto sa musí odlepovať od stien misky. Zakryjememe ho a necháme ho kysnúť na teplom mieste minimálne 40 minút.

Cesto, ktoré nám vykyslo premiestnime na pracovnú dosku, ktorá je pomúčená. Rozdelíme ho na 2 časti, z ktorých vypracujeme bochníky. Dáme ich na plech, ktorý je vystlaný papierom na pečenie a necháme ich ďalších 20 minút kysnúť. Budeme ich piecť pri teplote 250°C približne 10 minút. Následne znížime teplotu na 200°C a pečieme ešte 20 minút.