Voňavé bochníky

Preosejeme do väčšej misky múku, soľ, korenie a cukor. Maslo roztlačíme prstami a vložíme ho tiež do misky. Droždie rozmiešame s trochou teplého mlieka tak, aby nám vznikol kvások. Do múky urobíme jamku a tento kvások do nej vlejeme. Následne pridáme hrozienka, kôru, vajce a zvyšné mlieko.

Z uvedených surovín vypracujeme cesto. Položíme ho no pomúčenú dosku a budeme ho miesiť približne 8 minút, kým nebude celkom vláčne. Misku vymastíme olejom a vložíme do neho spracované cesto. Zakryjeme ju utierkou a necháme kysnúť 120 minút. Teda kým nebude mať dvojnásobný objem.

Potom ho vyklopíme a budeme s ním pracovať ešte 2 minúty. Potom ho rozdelíme na 12 častí, z ktorých vytvarujeme bochníky a tie rozložíme na plech. Potom ich prikryjeme a odložíme na teplé miesto na 25 minút, aby ešte vykysli.

Hmota na ozdobu: Do múky vmiešame olej a polovicu mlieka, aby nám vznikla hustá hmota, ktorou naplníme cukrárske vrecko. Na bochníky, ktoré nám medzi časom vykysli nastriekame kríž a budeme ich piecť do zlatohneda pri teplote 200°C asi 20 minút.

Glazúra: Do panvice nalejeme zvyšnú časť mlieka, pridáme cukor. Túto zmes privedieme do varu a budeme ju ešte ďalšie 2 minúty variť. Po vybratí bochníkov ich ihneď potrieme glazúrou, potom ich necháme vychladnúť na kovovej mriežke.