Koláčiky s tuniakom

Múku preosejeme so soľou do misky, kde v strede urobíme jamku a do nej prilejeme 6 - 7 lyžíc vody, celé vajce a pridáme aj maslo, ktoré je nakrájané na kúsky. Z týchto surovín spracujeme cesto, ktoré by malo byť hladké a vláčne. Vytvarujeme z neho bochník a zabalíme ho potravinárskej fólie a necháme odležať v chladničke ma 1 hodinu.

Plnka: Tuniaka, ktorý je naložený v olivovom oleji, najskôr zbavíme od prebytočného oleja a roztlačíme ho vidličkou. Umyjeme petržlenovú vňať, potom ju osušíme a nakrájame.

Vajcia olúpime, nakrájame na jemno a pridáme pokrájané kapary, petržlen, smotanu a sherry. Potom okoreníme a osolíme. Zapekacie misky vymažeme olejom a mali by mať priemer približne 10 cm.

Cesto vyvaľkáme na hrúbku 4 mm a vykrojíme z neho 6 koliesok (priemer 12 cm) a 6 koliesok s priemerom 10 cm. Väčšie kolieska vložíme do misiek a na ne rozložíme plnku. Potom ich prekryjeme menšími kolieskami. Na koniec ich potrieme vyšľahaným žĺtkom. Pečieme pri teplote 250°C.