Malá kávová torta

Z vanilkového lusku vyškriabeme dreň. Vajcia, cukor a vanilku miešame dopenista, kým sa cukor úplne nerozpustí a nevznikne krémová hmota. Múku zmiešame so škrobovou múčkou a po lyžiciach pridávame do krému. Maslo rozohrejeme a zľahka vmiešame. Rúru predhrejeme na 190°C.

Otváraciu formu vystelieme papierom na pečenie. Vložíme do nej cesto a pečieme 30 minút. Potom tortový korpus vyberieme a necháme vychladnúť. Tortu dvakrát priečne rozkrojíme (na 3 pláty).

Na plnku prevaríme mlieko s kávou a necháme hodinu odstáť. Želatínu dáme zmäknúť do studenej vody. Bielu kávu precedíme cez husté sito a necháme zovrieť. Vmiešame pudingový prášok s cukrom a v tejto zmesi necháme rozpustiť želatínu.

Spodnú tretinu torty potrieme krémom, priložíme ďalšiu tretinu a tak isto potrieme krémom. Prikryjeme posledným plátom. Rozpustíme fondán, udržiavame ho v teple a zmiešame ho s kávou a získanou polevou potrieme tortu. Ozdobíme vyšľahanou šľahačkou.