Brokolica s torteliny na Zelený štvrtok

Brokolicu obarime vo vriacej vode cca 5 min, potom vyberieme a necháme vychladnúť, pokrájame nadrobno bez stopiek. Tortelíny dáme uvariť podla návodu.

Cibuľku nakrájame nadrobno a dáme speniť do zlatista na trochu oleja, potom pridáme nadrobno nakrájanú brokolicu, štipku bazalky, posekaný cesnak, podľa chuti soľ, čierne korenie a vegetu, podlejeme 1 naberačkou vývaru z brokolice a necháme krátko podusiť. Pridáme syr za stáleho miešania a keď je rozpustený nalejeme smotanu zmiešanú s hladkou mukou. Necháme prejsť varom cca 3 min a nalejeme na pripravené tortelíny.