Pre zlepšovanie vášho zážitku na našich stránkach používame cookies. OK
Recepty na prípravu aspiku

Aspik, recepty pre každého kuchára. Chutné recepty online. Aspik, tipy a triky ako si pochutnať na skvelom jedle.

INGREDIENCIE
150 g
mrkva
200 g
hrášok
1 ks
chilli paprika
200 g
biela špargľa
300 ml
zeleninový vývar
2 ks
uvarené vajce natvrdo
12 plátkov
želatína
1 zväzok
pažitka
4 PL
vínny ocot biely
mleté čierne korenie
POSTUP
1.
Mrkvu umyjeme, očistíme a na hrubom strúhadle nastrúhame. Nastrúhanú mrkvu minútu povaríme v osolenej vode, scedíme a necháme odkvapkať. Mrazený hrášok vsypeme do vriacej osolenej vody, 3 minúty povaríme, scedíme a necháme odkvapkať.
2.
Čili papričku zbavíme semienok a nakrájame na tenké kolieska. Špargľu scedíme z nálevu, ale nálev nevylievame. Scedenú špargľu prekrojíme na polovice. Uvarené vajcia olúpeme a nakrájame na kolieska.
3.
Želatínu namočíme do studenej vody. Pažítku umyjeme a osušíme, polovicu nakrájame nadrobno. Zmäknutú želatínu vyžmýkame a v hrnčeku pri miernej teplote rozpustíme. Tekutú želatínu zmiešame s nálevom zo špargle, so zeleninovým vývarom a dochutíme soľou, octom, korením a koriandrom.
4.
Pripravíme si okrúhlu formu s vyššími okrajmi s priemerom 24 cm a vypláchneme ju studenou vodou. Na dno nalejeme trocha pripraveného tekutého aspiku a 20 minút necháme tuhnúť v chladničke.
5.
Do stuhnutého aspiku ne ukladáme malé kolieska čili, najväčšie plátky vajec a nastrúhanú mrkvu. Opäť nalejeme časť aspiku tak, aby pokryl zeleninu, a necháme stuhnúť v chladničke.
6.
Do poslednej vrstvy poukladáme špargľu, zasypeme hráškom a nalejeme zvyšný aspik. Formu prikryjeme potravinárskou fóliou a najmenej 3 hodiny necháme tuhnúť v chladničke. Pred servírovaním formu nakrátko vložíme do teplej vody, aspik vyklopíme, nakrájame a ozdobíme zvyšnou pažítkou.
Vybrali sme pre vás
Hot Chocolate
Doprajte si šálku poctivej horúcej čokolády!
Doprajte si šálku poctivej horúcej čokolády!
Spomaľte, zastavte sa na chvíľu a doprajte si čarovné chvíle pri šálke poriadnej horúcej čokolády.
Pomelo
Video: Ako ošúpať pomelo?
Video: Ako ošúpať pomelo?
Zistite, prečo sa pomelo predáva vo fólii a ako ho efektívne a rýchlo zbaviť hrubej šupky.
Omeleta
Viete ako pripraviť dokonalú omeletu?
Viete ako pripraviť dokonalú omeletu?
Zvládnite prípravu francúzskej omelety a dajte svojím raňajkám nový rozmer.