Slané veľkonočné špeciality!
Ak chcete okúzliť návštevu, pripravte si formičky na vykrajovanie cesta. Z plátku chleba potom vyrežte rôzne tvary, ktoré natriete žeruchovou nátierkou.
_____________________________________________________________________________
fotogaléria
Diva velkonocne slane polievka
Zdroj:
Veľkonočná studená polievka
Náročnosť: *
Počet osôb: 4
Dĺžka prípravy: 1 hodina
Náklady: 3,4 €
Suroviny:
- 1 liter zákysu
- 2 nôžky klobásy
- 200 g vareného údeného mäsa
- 3 vajcia,
- čerstvý chren
Postup: Zákys zmiešajte s postrúhaným čerstvým chrenom. Ak nebudete mať inú možnosť, môžete použiť aj sterilizovaný. Nechajte to postáť v chlade. Uvarené vajcia pokrájajte na kocky. Klobásu porežte na kolieska a mäso na menšie kúsky. Všetko vmiešajte do zákysovej zmesi a dajte naspäť do chladničky. Polievka sa podáva studená a s chlebom.
_____________________________________________________________________________
fotogaléria
Diva velkonocne slane salat
Zdroj:
Cestovinový šalát
Náročnosť: **
Počet osôb: 4
Dĺžka prípravy: 1 hodina
Náklady: 3,6 €
Suroviny:
- 250 g cestovín v tvare mašličiek
- 1 kyslá smotana
- 70 g červenej kapusty
- 1 paradajka
- ½ strednej konzervy kukurice
- ½ strednej konzervy šampiňónov
- 2 vajcia
- 1 mozzarela
- 10 zelených olív
- 7 koliesok póru
- soľ
- worchester
- mleté čierne korenie
- 1 polievková lyžička horčice
Postup: Ťažké veľkonočné jedlá si niekedy žiadajú zdravšiu alternatívu. Takou je aj cestovinový šalát so smotanou, ktorý je malou zeleninovou bombou. Cestoviny a vajíčka uvarte v slanej vode. Do väčšej misy vsypte kukuricu, šampiňóny, precedené cestoviny a vajíčko pokrájané na kocky.
Paradajku pokrájajte na menšie kúsky, rovnako ako aj syr. Olivy prerežte na polovicu a krúžky póru taktiež. Všetko pridajte do misy a premiešajte. Kapustu postrúhajte na hrubšom strúhadle a vložte do šalátu. Ochuťte kyslou smotanou, worchestrom, soľou, korením a horčicou. Nechajte chvíľu v chladničke a môžete podávať napríklad s údeným mäsom.
_____________________________________________________________________________
fotogaléria
Diva velkonocne slane moravanka
Zdroj:
Vaječná tlačenka
Náročnosť: ****
Dĺžka prípravy: 2,5 hodiny
Náklady: 5,9 €
Suroviny:
- 2 fľaše sterilizovanej zmesi moravanka bez feferónok
- 250 ml majonézy
- 5 vajec
- 200 g šunkovej salámy
- 1 bujón
- 3 želatíny
Postup: Sterilizovanú zeleninu preceďte a vodu odložte na bok. Vajcia uvarte v slanej vode a pokrájajte na kocky, ktoré vložíte do väčšej misy ku zelenine. Pridajte do toho ešte na drobno pokrájanú salámu a majonézu. Všetko dokopy zmiešajte. Želatínu pripravte podľa návodu na balení. Potom ju zmiešajte s kyslou vodou zo sterilizovanej zmesi. Pripravte si bujón a zmiešajte ho so želatínovou zmesou. Nechajte prevrieť a nechajte vychladnúť.
Až poloteplý nálev vlejte do zmesi, inak by sa majonéza zrazila. Všetko dokopy pomiešajte. Nádobu na srnčí chrbát alebo misky, do ktorých chcete tlačenku spraviť obaľte alobalom. Teraz do toho s naberačkou naporcujte zmes tak, aby ste mali na rovnako surovín, aj želatínovej tekutiny vo všetkých nádobách. Nechajte to na stole úplne vychladnúť a potom môžete dať do chladničky úplne stuhnúť. Pred podávaním pokrájajte na kúsky, ozdobte zeleninou a podávajte s pečivom.
_____________________________________________________________________________
fotogaléria
Syrova hrudka
Zdroj:
Veľkonočná vaječná hrudka
Náročnosť: ***
Dĺžka prípravy: 1 hodinu
Náklady: 1,5 €
Suroviny:
- 1 liter mlieka
- 10 vajec
- 1 čajová lyžička soľ
- mleté čierne korenie
Postup: V mise vymiešajte vajíčka so soľou a štipkou korenia. Mlieko nechajte zovrieť a postupne do neho primiešajte pripravenú zmes. Intenzívne miešajte, až pokiaľ sa vám nevytvorí hustá hmota. Približne po ôsmych minútach vlejte všetko do pripravenej čistej plienky alebo gázy. Nechajte stiecť všetku tekutinu a aj s textíliou to položte do sita. Dajte odstáť, až pokiaľ vám to nestuhne. Potom stačí pokrájať a servírovať napríklad namiesto syra.
Foto: yka
Autor: yka
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.