Tip na nedeľný obed: Švédske guľky so smotanou

Letná polievka so strateným vajíčkom

Suroviny:

• 100 g pór
• 100 g karfiol
• 150 g koreňová zelenina
• 100 g šalátové uhorky
• 80 g cibuľa
• soľ
• muškátový oriešok
• 80 g maslo
• 4 ks vajce
• voda
• ocot
• zelená petržlenová vňať

Postup receptu:

Koreňovú zeleninu nakrájame na kocky, karfiol rozoberieme na ružičky, pór nakrájame na kolieska a opražíme na masle, zalejeme vodou a varíme do mäkka. Do uvarenej zeleniny pridáme na kolieska nakrájané šalátové uhorky, dochutíme muškátovým orechom. Polievku podávame so strateným vajíčkom. Stratené vajíčko: vajíčko vyklepeme do polievkovej naberačky a pomaly vložíme do vriacej vody s octom. Varíme asi 3 minúty. Vaječný bielok sa zrazí a žĺtok musí ostať tekutý.

Švédske guľky so smotanou

Suroviny na 4 porcie:

fotogaléria

Svedske gulky

Zdroj: dreamstime.com

• 1 ks cibuľa
• 1 PL maslo
• 5 PL strúhanka
• 300 ml smotana na šľahanie
• 450 g mleté mäso
• 1 ks vajce
• 1 PL pažitka
• soľ
• mleté nové korenie
• 2 PL rastlinný tuk
• 30 g hladká múka
• 250 ml vývar
• čierne korenie

Postup receptu:

Cibuľu olúpeme a na jemno ju nasekáme a necháme speniť na rozpálenom masle. 5 lyžíc smotany zmiešame so strúhankou a s 3 lyžicami vody. Premiešame s cibuľou, mletým mäsom, pažítkou a vajcom. Okoreníme, osolíme a ochutíme aj novým mletým korením. Navlhčíme si ruky a z pripravenej hmoty tvarujeme malé guľky, ktoré z každej strany osmažíme dozlata na rozpálenom tuku. Po osmažení ich vyberieme a uchováme ich v teple. Z múky a tuku pripravíme svetlú zápražku. Potom ju zriedime vývarom, prilejeme smotanu a varíme prikryté a si 10 minút. Omáčku ešte dochutíme soľou a korením, vložíme do nej mäsové guľky a môžeme podávať.

Pudingový koláč

Je vhodný ako dezert na nedeľu alebo pohostenie pre priateľov.

fotogaléria

Pudingovy kolac

Zdroj: dreamstime.com

Plnka:

• 1 liter mlieko
• 4 PL cukor kryštaľový
• 1 balíček čokoládový puding
• 1 balíček puding jahodový

Cesto:

• 5 ks vajce
• 250 g cukor kryštaľový
• 250 g múka polohrubá
• 1 ks cukor vanilkový
• 1 ks kypriací prášok
• 1 dl olej
• 1 dl voda

Povrch:

• 2 ks šľahačka v prášku
• 3 dl mlieko
• 1 PL cukor práškový
• 400 ml pochuťková kyslá smotana
• 2 ks cukor vanilkový
• 50 g čokoláda na varenie

Postup receptu:

Z 1/2 l mlieka, 2 PL kryštálového cukru čokoládového pudingového prášku uvaríme hustý puding, ktorý necháme vychladnúť. Tak isto uvaríme jahodový puding a necháme vychladnúť. Cesto: bielky vyšľaháme elektrickým mixérom na penu. Po lyžiciach pridáme cukor, múku s práškom do pečiva, vanilkový cukor, olej, mlieko. Cesto vylejeme na väčší plech vyložený papierom na pečenie a lyžicou ukladáme do cesta striedavo vychladnutý čokoládový a jahodový puding. Upečieme a necháme vychladnúť. Povrch: práškové šľahačky vyšľaháme s 1 lyžicou práškového cukru a 300 ml mlieka. Pochúťkové kyslé smotany zmiešame s 2 vanilkovými cukrami a spojíme s vyšľahanou šľahačkou. Nakoniec posypeme strúhanou čokoládou. Odložíme do chladu asi na 3 hodiny. Pokrájame na úhľadné rezy, kocky a podávame.