Recepty Braňa Mojseja

Horolezcove pečené mačky

Suroviny:

• kuracia pečeň
• sardinky (konzerva)
• čierne mleté korenie
• sladká mletá paprika
• soľ
• slnečnicový olej
• cibuľa
• kečup
• toastový chlieb

Postup:

Na panvici rozpálime olej a nadrobno nakrájanú cibuľku, po čase k nej pridáme na rezance nakrájanú pečeň a restujeme. Ak je pečeň už urestovaná, pridáme nadrobno nasekané sardinky, okoreníme a podlejeme trochou vody a čakáme kým sa nám voda nevyparí. Ak má všetko správnu chuť, odsunieme z polovice panvice pečeň a tam položíme toastový chlieb, ktorý vsaje do seba výpek. Následne vyberieme na tanier tento nasatý chlebík a naň poukladáme restovanú pečeň. Pokvapkáme kečupom, dosolíme a okamžite podávame.

Strieborné dukáty zo skalnatého plesa

Suroviny:

• fotogaléria

  Mojsej recept1

  Zdroj: Bez servítky
  bravčová panenka
• soľ
• sladká paprika
• čierne mleté korenie
• slnečnicový olej

Postup

Bravčovú panenku nakrájame na 1cm široké kolieska, rukou jemne roztlačíme a položíme ich na rozohriatu panvicu s olejom. Rýchlo opečieme z oboch strán ,okoreníme, osolíme a okamžite podávame s prílohou: zemiaky na akýkoľvek spôsob.

Horiaci pomaranč utopený v tatranskom snehu

Suroviny:

• fotogaléria

  Mojsej recept2

  Zdroj: Bez servítky
  pomaranč
• práškový cukor
• šťava z pomaranča
• rum
• maslo
• vanilková zmrzlina

Postup:

Pomaranč očistíme a prekrojíme na štvrtky. Cukor na panvici skaramelizujeme a postupne pridávame maslo, šťavu, pomarančový destilát alebo likér. Vytvoríme kúpeľ, do ktorého vhodíme pomaranče. Necháme ich poriadne nasiaknuť zmes a nakoniec na panvici zalejeme rumom a zapálime. Flambovaný pomaranč ešte horiaci podávame na tanier a utopíme ho vo vanilkovej zmrzline