Saké

Jeho výroba je podobná výrobe piva, teda fermentáciou a varením. Obsah alkoholu je okolo 16% (môže byť aj vyšší až 25%) a podáva sa v závislosti od ročného obdobia a počasia studené, teplé alebo horúce. Na výrobu saké sa používa špeciálna odroda ryže s vyšším obsahom škrobu. Pije sa v 5 ml nádobkách. Tradíciu má koktail Sake bomba, keď sa nad pohár piva na vyvážené paličky položí šálka so saké a po odspievaní piesne "sake" sa buchne do stola, aby saké spadlo do piva a nápoje sa zmiešali. Na varenie je ideálny druh saké tvz. Mirin, čo je sladké ryžové víno s nižším obsahom alkoholu.