Pre zlepšovanie vášho zážitku na našich stránkach používame cookies. OK

Lucuma

Lucuma je ovocie, ktoré rastie v chladných horách Peru v nadmorských výškach 1000 m.n.m. a viac. Vďaka nutričným hodnotám bola plodina obľúbená už v dávnych dobách a bola považovaná za zlato Inkov.

Plody majú vajcovitý tvar veľkosti 5-8 cm a zrelé plody majú zeleno-žltú šupku a oranžovo-žltú dužinu. Chuťou pripomína lucuma puding alebo tekvicu. Štruktúru má ovocie oproti inému ovociu pomerne suchú a škrobnatú a konzistenciu krémovú. Veľká časť produkcie sa predáva v dehydrovanej forme, iba malé percento ovocia sa predáva čerstvé.

Prášok z lucumy sa pre výraznú arómu využíva ako prírodná aróma a dochucovadlo potravín, napríklad zmrzlín, mliečnych a iných výrobkov. Nutrične je lucuma pomerne bohatá na živiny, pretože obsahuje vitamíny skupiny B a ďalej niacín, železo, karotén a mnoho vlákniny. 

Zatiaľ sa nikto nezapojil do diskusie k článku.

Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.

Odoslať
Podobné články
pohánková múka
Prehľad bezlepkových múk - ktorú a kam vhodne použiť
Kde sú tie časy, kedy v obchodoch v regáli boli v ponuke len hladká, hrubá a polohrubá múka? Dnes už v obchodoch...
Pomelo
Pomelo - vitamínová bomba na sychravé dni
Pre niekoho symbol šťastia, pre niekoho najväčší citrus na svete, no pre väčšinu podmanivé a delikátne spojenie...
Mascarpone
Lahodný krémový syr - mascarpone
Mascarpone nie je len krémový syr do tiramisu či cheesecaku. Je to komplexná ingrediencia, ktorá má svoje pevné miesto...
Tvaroh
Biela pochúťka plná bielkovín - tvaroh!
Tvaroh v sebe ukrýva neuveriteľný potenciál univerzálnej suroviny s pozoruhodnými nutričnými hodnotami. Spoznajte ho...
Čokoládové fondue
S fondue za jedným stolom!
Už vám chýbajú letné pikniky s priateľmi v parku alebo grilovačky na záhrade Vášho domu? Užiť si dobré jedlo...
Bulgur
Bulgur - prečo ho jesť a ako si ho chutne pripraviť?
Vlákninou a minerálmi nabitá príloha, ktorú si mnohí mýlia s kuskusom. Bulgur je však oveľa chutnejší.
Vybrali sme pre vás
Osie hniezda
Najlepšie recepty na voňavé osie hniezda
Najlepšie recepty na voňavé osie hniezda
Pripravte si tieto zakrútené dobroty z kysnutého cesta. Sú ako stvorené na raňajky a deťom do školy na desiatu...
Slovak christmas
Video: Kapustnica ako lusk
Video: Kapustnica ako lusk
Sviatočná polievka číslo jeden. Ako na dobrú kapustnicu?
Bulgur
Bulgur - prečo ho jesť a ako si ho chutne pripraviť?
Bulgur - prečo ho jesť a ako si ho chutne pripraviť?
Vlákninou a minerálmi nabitá príloha, ktorú si mnohí mýlia s kuskusom. Bulgur je však oveľa chutnejší.