Pridať recept

Video: Ako vykostiť celé kura

Naučte sa vykostiť celé kura. Šéfkuchár Roman Pekný nám ukáže ako vykostiť celé kura tak, aby nám zostal jeden veľký kus mäsa. Z takto vykosteného kuriatka sa naučíme pripraviť kuraciu galantínu, čiže kuraciu roládu. Zo zbytkov si uvarte poctivý kurací vývar.

Ako vykostiť celé kura

Pozrite sa ako sa to robí:

fotogaléria
Video: Ako vykostiť celé kura
Zdroj:

Roman Pekný (35) šéfkuchár hotel Villa Nečas v Žiline

Úspešne reprezentoval Slovensko na domácich profesionálnych súťažiach. Predtým zbieral skúsenosti v reštauráciách v Nemecku a v Rakúsku; v Jägerhause vo viedenskom Prateri pôsobil niekoľko rokov v pozícii sous chefa.

Napísané: 05.12.2014
Zdroj text: Roman Pekný

Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.

Odoslať
Podobné články
Strava stredomorska urban
Stredomorská strava naozaj skvalitňuje život!
Nový výskum potvrdil priaznivý vplyv tzv. stredomorskej stravy na fyzické a duševné zdravie. Oznámila to...
Vianocna obletka predjedlo
EXTRA: Tradičné recepty na Štedrú večeru!
Možno sa vám to už zdá otrepané, no Vianoce nemožno označiť inak ako za najkrajší deň v roku. Pri spoločne...
testujem
Návrat k tradíciám? Naši predkovia mali zdravé Vianoce.
Počas celého roka sa nám darí krotiť kilá. Až kým neprídu Vianoce. Sviatky sa v našej kultúre tradične...
Letné džemovanie sa začína
S Dr.Oetker bude aj tento rok príprava domácich džemov radosťou.
Sladký sendvič z lásky
Výhercovia súťaže Aký ste typ valentínskeho kuchára?
Dr.Oetker a Dobruchut.sk pre vás pripravili valentínsku súťaž o tri balíčky Dr.Oetker. Vašou úlohou bolo...
jahodové recepty
15 jahodových receptov, ktoré musíte túto sezónu skúsiť!
Jahody, to je sladký začiatok leta :) Jahodová zmrzlina, dreň, koláče, džem, jahody so šľahačkou majú radi...