Pre zlepšovanie vášho zážitku na našich stránkach používame cookies. OK

Zimná krupicová kaša bez lepku, cukru a laktózy

Zima v kuchyni vôbec nemusí byť bezfarebná. Nám farby chutia už od rána, začíname vždy so smoothie. Cez víkendy máme rána pokojnejšie a často chodievame hneď po smoothie do lesa so psíkmi. Na hodinku, na dve ako nám praje počasie. Kým ešte nie je sneh, v zime v lese nájdeme pár sladučkých šípok, listy černice alebo divé jablká. Pár sme si ich doniesli a spravili kašu. Voňala škoricou ako vonia zimné jedlo, ktoré má hriať. Nie jeho teplotou ale ingredienciami, ktoré zrýchlia obeh krvi. Ktoré neochladia organizmus. Zázvor, anýz, badyán, peľ, škorica...Tie vône poznáte :)

Na kašu sme si vybrali ingrediencie, ktoré nezaťažia metabolizmus a sú takmer tradičné slovenské. Použili sme špaldovú krupicu zo slovenského mlyna s ovsom, ale tu vám dávam recept s pohánkou. Aby ste vedeli, že sa dá aj inak :)

Krupicová kaša z pohánky

Ingrediencie pre dve veľmi hladné osoby:

Na kašu:

  • 150 g pohánky
  • 150 g ovsených vločiek
  • 2 Pl medu
  • štipka soli
  • voda

Pohánku a vločky som mala vo vode namočené spolu asi 15 minút. Z tej vody som ich zliala  a premyla.

Na ovocnú polevu:

  • 2 veľké jablká
  • 1 PL mletej škorice
  • 1 sušený kvet anýzu
  • deci pomarančovej šťavy
  • deci vody
  • 4 Pl kokosového nektáru (dajte si sladilo aké chcete, len nech to nie je biely cukor alebo niečo syntetické)
  • 3PL kokosového tuku a vanilku
  • Peľ a sušenú zmes kvetov pridáme až nakoniec.

Postup: do mixéra som nasypala ovos a pohánku s vodou a rozmixovala na kašu. Na horúcu hlbokú panvicu som toto všetko naliala a s pridaním štipky soli uvarila na hustú kašu. Až potom som pridala med. Nalejeme do vyhriateho hlbokého taniera.

Ovocná poleva: na horúcej panvici som na kokosovom tuku a kokosovom nektáre predusila jablká. Pridala vodu, anýz a vanilku. Zmäknutú zmes zalejeme ešte pomarančovou šťavou a pridáme škoricu. Poleva je nádherne voňavá, sladká a svieža. Hodí sa navrch kaše. Nakoniec všetko posypeme včelím peľom, ktorý je výborným antibiotikom a ničí zlé baktérie  a posilňuje imunitu. Sušená kvetová zmes je dostať kúpiť v obchodoch a z kaše spraví aj vizuálne luxusný dezert. Dozdobená kvetom kapucínky, ktorého konzumácia spolu s listami pozitívne pôsobí na dýchacie cesty je ako čerešnička na torte.

Henrieta

Henrieta Peškovičová (40r)
lektorka varenia, propagátorka zdravého životného štýlu a radosti z bytia

Diskusia (3 príspevky) Pridať príspevok

Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.

Odoslať
kubilu
8.6.2015 11:13 | |
+1 -2
Ovesné vločky neobsahují gliadin, ale aveniny, které nejsou stejně jako gliadin doporučované pro nemocné celiakií. Takže ovesné vločky nejsou bezlepkové. (n)
BLIZENCEK819
13.1.2015 16:54 | |
+12 -7
až na to,že vločky obsahujú lepok. (n)
Henrieta_Peskovicova
19.1.2015 09:29 | |
+4 -3
Ovos lepok NEobsahuje. Obsahuje avenin (bielkovinu) zdroj napriklad aj tu: http://www.fertility.sk/riesenie-problemov/celiakia/
Zobraz celú diskusiu
Podobné články
Mascarpone
Lahodný krémový syr - mascarpone
Mascarpone nie je len krémový syr do tiramisu či cheesecaku. Je to komplexná ingrediencia, ktorá má svoje pevné miesto...
Tvaroh
Biela pochúťka plná bielkovín - tvaroh!
Tvaroh v sebe ukrýva neuveriteľný potenciál univerzálnej suroviny s pozoruhodnými nutričnými hodnotami. Spoznajte ho...
Čokoládové fondue
S fondue za jedným stolom!
Už vám chýbajú letné pikniky s priateľmi v parku alebo grilovačky na záhrade Vášho domu? Užiť si dobré jedlo...
Bulgur
Bulgur - prečo ho jesť a ako si ho chutne pripraviť?
Vlákninou a minerálmi nabitá príloha, ktorú si mnohí mýlia s kuskusom. Bulgur je však oveľa chutnejší.
Varená pohánka
Zoznámte sa s pohánkou! 10 chutných receptov z pohánky
Výživná, zdravá a chutná surovina, ktorá skrátka nesmie chýbať vo vašom jedálničku.
Echinacea
Echinacea - prírodné antibiotikum
O jej liečivých účinkoch niet pochýb. Výrazná bylina pôvodom zo Severnej Ameriky sa dnes pestuje na plantážach po celom...
Vybrali sme pre vás
Echinacea
Echinacea - prírodné antibiotikum
Echinacea - prírodné antibiotikum
O jej liečivých účinkoch niet pochýb. Výrazná bylina pôvodom zo Severnej Ameriky sa dnes pestuje na plantážach po celom...
Chladnička
Dajte zbohom chaosu v chladničke!
Dajte zbohom chaosu v chladničke!
Otvoriť, vytiahnuť a zavrieť. Tak by to malo s chladničkami fungovať. Bohužiaľ, realita je trošku iná.
Hot Chocolate
Doprajte si šálku poctivej horúcej čokolády!
Doprajte si šálku poctivej horúcej čokolády!
Spomaľte, zastavte sa na chvíľu a doprajte si čarovné chvíle pri šálke poriadnej horúcej čokolády.