Zimná hliva s kapustou

Hliva ustricovitá je veľmi zdravá huba. Alebo hríb? :) Vďaka pestovaniu v substrátoch je aj v obchode pomerne bezpečnou potravinou. Pri jej kúpe si však na rozdiel od čítania etikiet musíme dávať pozor na plesne. Často býva balená v igelite a také huby ani nekupujte. Žiaden hríb predávaný v plaste nie je zdravý. Preto si kupujeme huby iba voľne ponúkané v debničkách. Hríby majú mať vyznačený pôvod. Majú byť pružné a bez známky sivého povlaku. Pri kupovaní v kamenných obchodoch si vždy na huby pýtajte papierovú tašku. Ak kupujete huby na trhu, naozaj si preverte zdroj. V sezóne bývajú hubári veľmi odvážni a hubárčia aj v oblastiach, kde je ohlásený postrek. Takéto huby sú toxické.