Pre zlepšovanie vášho zážitku na našich stránkach používame cookies. OK

Kokosový olej - 10 spôsobov jeho využitia

Kokosový orech netreba zvlášť predstavovať. Hoci toto hnedé chlpaté čudo s tvrdou škrupinou a sladkým vnútrom v našich končinách nevypestujeme, poznáme jeho chuť, predovšetkým zo zákuskov a cukroviniek. Určite ste už ochutnali aj kokosovú dužinu, kokosovú vodu, či kokosové mlieko?

Vyskúšali ste aj kokosový olej?

Získava sa extrakciou alebo lisovaním dužiny kokosovníka a má teplotu topenia 23 -26 °C, preto ho väčšinou nájdeme v tuhom skupenstve, v ktorom pripomína sneh. Kokosový olej je zaradený medzi superpotraviny.

Čo je na ňom také super? Predstavme si jednotlivé oblasti, v ktorých sa dá šikovne využiť.

1. Biela lekárnička

Kokosový olej neobsahuje cholesterol, je ľahko stráviteľný a pri varení a pečení do cca 240 stupňov sa neprepaľuje a neuvoľňuje karcinogénne látky. Nemusíme sa preto báť pridávať ho do jedla, alebo užívať len tak, na lyžičke. Začnite s jednou lyžičkou denne a zvyšujte dávku až na optimálne 3–4 lyžičky.

Hoci je kokosový olej vlastne tuk, je veľmi zdravý. Obsahuje totiž nasýtené mastné kyseliny so stredne dlhým reťazcom – kyselinu laurovú, kyselinu kaprylovú a kyselinu kaprinovú. Okrem toho v ňom nájdeme aj kyselinu myristovú a nasýtené mastné kyseliny s dlhým reťazcom – kyselinu palmitovú a stearovú.

  • Kyselina laurová, ktorá má v kokosovom oleji cca 50% zastúpenie, sa v tele mení na monolaurín, ktorý pomáha likvidovať vírusy, baktérie aj plesne. Zvyšuje hladinu "dobrého cholesterolu", čím napomáha správnej činnosti srdcovo-cievneho systému.
  • Kyselina kaprylová sa mení na monokaprín, ktorý je tiež antibakteriálny a antivírusový a pomáha zmierniť choroby ako sú herpes simplex, cytomegalovírus, chlamýdie, či dokonca vírus HIV.
  • Kyselina kaprinová pomáha bojovať proti kvasinkám Candida.

Kokosový olej teda predovšetkým zlepšuje trávenie a pomáha bojovať proti baktériám, vírusom a kvasinkovým ochoreniam. Aké ďalšie zdravotné benefity ponúka?      

  • pôsobí proti zápche
  • pomáha liečiť cukrovku typu II tým, že optimalizuje hladinu cukru v krvi
  • zmierňuje prejavy kožných chorôb ako sú akné, lupienka, ekzémy, mykotické ochorenia pokožky (pleseň na nohách a nechtoch)
  • zlepšuje hojenie rán a tetovaní
  • zmierňuje svrbenie, spôsobené alergiami a uštipnutím hmyzom
  • podporuje tvorbu hormónov v štítnej žľaze
  • zlepšuje imunitu
  • v kombinácii s horúcim bylinkovým čajom poskytne úľavu pri prechladnutí
  • údajne pomáha aj pri liečbe rakoviny a Alzheimerovej choroby.

Kokosový olej je záchranou pre mnoho ľudí, a to najmä pre tých najmladších a najstarších. Používa sa ako súčasť špeciálnych potravinárskych prípravkov pre tých, ktorí trpia poruchami trávenia a majú problémy s trávením tukov. Z rovnakého dôvodu sa tiež používa v prípravkoch pre dojčatá, na liečbu podvýživy. Vzhľadom na to, že sa rýchlo vstrebáva, dokáže zaistiť rýchlu výživu, bez toho, aby nadmerne namáhal tráviace a enzýmové systémy a pomáha ušetriť energiu, ktorú by telo za normálnych okolností minulo na trávenie iných tukov.

2. Na rožok aj do kávy

Kokosový olej využijete všade tam, kde využívate iné oleje – pri varení, pečení, aj v studenej kuchyni. Môžete na ňom vyprážať rezne, aj si ho natrieť na pečivo namiesto masla. Čo tak ale vyskúšať niečo netradičné a zároveň zdravé?

Tu je niekoľko inšpirácií na kreatívne využitie kokosového oleja:

  • pridajte si ho do kávy –  nedajte sa odradiť tým, že vaša kávička bude vyzerať tak trochu ako polievka. Nejaké to mastné oko prežijete a objavíte nové dimenzie chuti (a výživnej hodnoty). Ak trpíte laktózovou intoleranciou, kokosový olej v káve vám dokonale nahradí mlieko či smotanu. Pre ešte lepšiu chuť pridajte trochu mletej škorice.
  • obohaťte ním tradičnú raňajkovú krupicovú alebo ovsenú kašu
  • kokosový olej vylepší chuť horúcej čokolády a pridá do nej výživné látky
  • ak obľubujete RAW stravu, vyrobte si zdravý nápoj smoothie, zmixovaním vašej obľúbenej kombinácie ovocia a zeleniny s niekoľkými lyžičkami kokosového oleja.

3. Kamarát do slnečných dní

Kokosový olej má ochranný faktor SPF medzi 4 až 6 a napomáha rýchlejšiemu vstrebávaniu vitamínu D, čo vás ochráni pred spálením.

Ak sa vám ale už podarilo spáliť, kokosový olej zmierni podráždenie pokožky. Stačí sa ponatierať :)

4. Ekologická kozmetika

Ak patríte medzi alergikov alebo máte citlivú pokožku, kokosový olej je pre vás rozhodne výborná voľba. Ušetrí vaše telo zbytočnej chémie. Nebojte sa mastnej pokožky. Kokosový olej sa ľahko a rýchlo vstrebáva.

Aké využitie nájde v domácej drogérii

  • očný krém, ktorý je šetrný aj k veľmi citlivej a jemnej pokožke pod okom
  • krém proti vráskam – podporuje prirodzenú pružnosť pleti
  • balzam na popraskané pery (ak ho chcete nosiť so sebou v kabelke, umiestnite ho do pevne uzatvárateľnej nádoby, aby sa vám v nej v lete nerozlial)
  • krém na zmiernenie akné – kokosový olej je protizáplový, stačí naniesť tenkú vrstvu pred spaním
  • krém na holenie aj po holení, ktorý sa dá použiť na celé telo
  • krém na spevnenie nechtov a pokožky okolo nich
  • kondicionér na vlasy – votrite 1 lyžičku roztopeného panenského kokosového oleja do končekov čerstvo umytých vlhkých vlasov alebo ho nechajte pôsobiť po celej dĺžke vlasov cez noc a ráno si ich umyte šampónom
  • jednoduchý telový peeling z 2 zložiek, ktorý si vytvoríte úplne jednoducho – stačí ak zmiešate kokosový olej s hnedým cukrom
  • alternatívna zubná pasta (môže byť aj v kombinácii so sódou bikarbónou)

5. Nalíči aj odlíči

  • tenká vrstva kokosového oleja zvlhčí pokožku a vytvorí výborný podklad pre líčenie
  • poslúži vynikajúco ako ekologický odličovač, z ktorého vás nebudú štípať oči
  • kokosový olej podporuje zdravý rast mihalníc – pred spaním si ho vatovou tyčinkou naneste na mihalnice.

6. Detox pre trpezlivých

Počuli ste už o metóde "oil pulling" alebo olejovej terapii? Ide o vyplachovanie úst olejom a svoj pôvod má v ajurvédskej medicíne. Používa sa predovšetkým na bielenie zubov, zmiernenie ochorení  ďasien a zubných kazov či zápachu z úst, ktorý spôsobujú nahromadené baktérie. Pomáha však aj celkovému zbaveniu tela toxínov, čo spozorujete na zlepšenom stave pokožky. Údajne tiež zmieňuje bolesti hlavy a migrény.

Oil pulling môžete zaradiť medzi vaše ranné rituály – mal by sa totiž vykonávať na lačno. Dôležitá je pravidelnosť, výsledky sa totiž dostavia až po niekoľkých týždňoch. Tento detox sa dá robiť s rôznymi druhmi olejov, kokosový však patrí medzi tie najpríjemnejšie, lebo má veľmi jemnú chuť. Na túto terapiu odporúčame panenský, za studena lisovaný olej.

Olejová terapia sa vykonáva nasledovne:

  • Vložte si do úst lyžicu kokosového oleja.
  • Počkajte, kým sa olej roztopí a vyplachujte si ním ústa rovnako ako ústnou vodou – premáľajte ho popod jazyk aj pomedzi zuby, kokosový olej z nich spoľahlivo vytiahne zabudnuté zvyšky jedla, ktoré nezvládla kefka.
  • Vydržte 20 minút (ak nevydržíte, môžete olej po 10 minútach vymeniť).
  • Olej vypľujte do servítky a zahoďte do koša; je plný toxínov z vášho tela – v žiadnom prípade ho neprehĺtajte a ani nevypľúvajte do umývadla (mohol by stuhnúť v potrubí a časom ho upchať).
  • Vypláchnite si ústa vodou a vyčistite si ich zubnou kefkou, tak ako to robíte bežne. Nezabudnite odstrániť aj biely povlak z jazyka.

7. Dezinfekcia

Kokosový olej sa dá použiť na dezinfekciu predmetov v domácnosti. Oceníte ho predovšetkým v kúpeľni a v kuchyni.

Vydezinfikujete s ním napríklad:

  • zubné kefky
  • kozmetické štetce (pri každodennom používaní stačí raz za týždeň)
  • umývadlo a sprchový kút – handrou alebo špongiou s kokosovým olejom spoľahlivo odstránite nevábne zvyšky mydla
  • drevené dosky na krájanie zeleniny a mäsa.

8. Domácnosť

Ako vám kokosový olej pomôže pri udržiavaní čistej a voňavej domácnosti? Dá sa použiť na mnohoraké účely, napríklad na:

  • preleštenie koženého nábytku
  • ošetrenie dreva (nábytku, drevených podláh) – použite väčšie množstvo oleja, nechajte vsiaknuť do dreva, utrite a vyleštite
  • odstránenie žuvačky z ľubovoľného povrchu: natrite žuvačku olejom a nechajte pôsobiť 2-5 minút (príp. dlhšie, podľa potreby), následne zoškrabte mäkkou handričkou a dočistite tekutým mydlom, aby ste odstránili zvyšky tuku
  • čistenie kovov a odstránenie hrdze
  • namazanie škrípajúcich pántov a súčiastok motorov domácich spotrebičov
  • leštenie listov izbových rastlín.

9. Zbohom komáre

Kokosový olej je vynikajúcim základom pre tvorbu prírodného repelentu. Stačí, ak ho zmiešate s kvalitným esenciálnym olejom, v pomere max. 50 kvapiek na 4 lyžice kokosového oleja. Nevýhodou je, že esenciálne oleje rýchlo vyprchajú a preto je potrebné sa opätovne natrieť cca každé dve hodiny. Veľkou výhodou je, že dobre voňajú. Iba vám. Nie však hmyzu.

10. Keď sa chudne chutne

Ak budete celé dni len posedávať a napchávať sa kokosovým olejom, neschudnete. Ak však kokosovým olejom nahradíte iné tuky, pomôže vám zhodiť nejaké to kilo. Kyseliny so stredne dlhými reťazcami sa ľahko rozpustia v telesných tekutinách a telo ich rýchlo spracuje. Kokosový olej sa preto neusadí v tele ako tuk, ale rýchlo sa premení na energiu pre mozog aj pre svaly. Táto energia spôsobí, že sa vám bude ľahšie cvičiť a tým pádom aj chudnúť. Kokosový olej taktiež potláča chuť do jedla. Keď nabudúce zatúžite po krémeši, doprajte si namiesto neho dve polievkové lyžice kokosového oleja a zaženiete hlad. Kokosový olej naviac zrýchľuje metabolizmus – spálite viac kilojoulov a kilá pôjdu dole ako po masle (či skôr po oleji).

 

Ktorý si ale vybrať? :)

V zásade platí, že čím "panenskejší" je olej, tým lepší. Panenský kokosový olej sa vyrába z čerstvej dužiny a lisuje za studena – takýto "raw" olej má najvyššiu kvalitu, najlahodnejšiu arómu, ale aj najvyššiu cenu.

Zo sušenej kokosovej dužiny sa vyrába o niečo lacnejší olej typu RBD (Refined, Bleached, Deodorized = rafinovaný, bielený, deodorovaný), ktorý je pozbavený svojej typickej vône a preto ho v kuchyni využijú aj tí, ktorým kokos nevonia a nechutí.

Kokosový olej má vysokú odolnosť proti oxidácii – netuchne a preto je ľahko skladovateľný. Nech už si vyberiete akýkoľvek druh, do chladničky ísť nemusí, hoci chlad mu neškodí. Nezabudnite ho skladovať v pevne uzatvorenej nádobe, kokosový olej totiž chutí aj mravcom.

 Pár skvelých nápadov využitia v kuchyni:

 

 

 

 

Zatiaľ sa nikto nezapojil do diskusie k článku.

Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.

Odoslať
Podobné články
Sušené slivky
Sušené ovocie je zdravé, stačí si ho dopriať s mierou!
Medzi najstaršie spôsoby spracovania ovocia patrí sušenie, pretože takýmto spôsobom sa podstatne predĺži doba jeho...
Zeleninové čipsy
Chipsy nemusia byť vždy nezdravé, stačí vedieť ako nato!
Aj Vy mávate večer neuveriteľnú chuť na chrumkavé zemiakové lupienky, ktoré behom piatich minút zmiznú z vrecka a potom...
Stratené vajíčka
Video: Ako zistiť čerstvosť vajíčka
V poslednej dobe je čerstvosť potravín veľmi pretriasanou témou. A čerstvosť vajíčok je kapitola sama o sebe. Najlepšou...
Miracle fruit
Miracle fruit - zázračné ovocie
Táto malá bobuľa si naozaj svoj názov "zázračné ovocie" právom zaslúži. Pravý zázrak spočíva v tom, že dokáže zmeniť...
Pavlova torta
Ľahká ako obláčik, presne taká je Pavlova!
Táto torta je na oko tak „škaredá“, že ju budete chcieť celú ihneď zjesť! Pýtate sa, prečo ľahká ako obláčik? Pretože...
provensálske
Provensálske korenie - voňavé korenie z Francúzska
Provensálske korenie je zmes rôznych korení. Dodáva jedlu typickú, osobitú chuť. Názov " provensálske " určuje,...
Vybrali sme pre vás
Slivkové guľky
Slivky sú famózne nie len v koláčoch!
Slivky sú famózne nie len v koláčoch!
Slivková sezóna je v plnom prúde. Ak už ste prejedený slivkových koláčov, máme pre vás skvelé recepty na tradičné...
4 spôsoby ako
Video: 4 spôsoby ako nakrájať melón
Video: 4 spôsoby ako nakrájať melón
Krásne hravé spôsoby ako si nakrájať studený osviežujúci melón nájdete v krátkom videu:
Netradičné Mojito
Mojito drink 4x inak
Mojito drink 4x inak
Vyskúšajte variácie najznámejšieho letného alkoholického drinku. Čučoriedky, jahody, pomaranč, či melón dodajú drinku...