Pre zlepšovanie vášho zážitku na našich stránkach používame cookies. OK

Drobné červené bobule plné sily - brusnice!

Čo vás prvé napadne pri slove brusnice? Bude to napríklad brusnicová omáčka, ktorá vynikajúco doplní sviečkovú alebo grilovaný hermelín. Určite ste už počuli o tom, že pomáhajú proti zápalom močových ciest, ale to je len jeden z mnohých priaznivých účinkov, ktoré majú na naše telo. Obsahujú veľké množstvo živín, sú bohaté na vitamíny, minerály a antioxidanty.

Brusnice patria medzi takzvané „super potraviny“. Sú to malé, lesklé, guľaté červené plody, ktoré rastú na nižších sýto zelených kríkoch najmä v Európe, Amerike a Ázii. V našich končinách sa vyskytujú najmä v suchých borovicových lesoch a na rašeliniskách.

brusnice
brusnice
Zdroj: dreamstime.com

Svoje meno získali vďaka Európanom, ktorí pristáli v roku 1620 na brehu Nového Anglicka a tam ich s týmito červenými plodmi zoznámili Indiáni. Keďže kvety pripomínali hlavičku a krk vtáka žeriava (po anglicky „crane“), dostali brusnice meno Crane berry, neskôr sa tento názov skrátil na Cranberry. Už vtedy Indiáni poznali ich liečivé účinky a používali ich na hojenie rán a zmierňovanie rôznych bolestí.

Bobuľky plné vitamínov a minerálov

Tieto malé červené bobule obsahujú vitamín A, B1, B2, B6, C, E, K, niacín, kyselinu listovú a kyselinu pantoténovú . Z minerálov je to horčík, fosfor, draslík, vápnik, železo a sodík. V menšom množstve obsahujú aj mangán, meď, selén a zinok.

brusnice
brusnice
Zdroj: dreamstime.com

Zdraviu prospešné účinky brusníc

 

Brusnice by mal konzumovať naozaj každý a to buď čerstvé, sušené alebo vo forme rôznych výživových doplnkov, čajov alebo štiav. Pomáhajú pri hnačkách, skleróze, bolestivej menštruácii, vďaka veľkému obsahu vitamínu C slúžia ako prevencia voči chrípke. Pôsobia preventívne proti herpesu typu 2, ktorý sa najčastejšie prejavuje oparmi na ústach. Chránia zuby nielen pred vznikom zubného kazu, ale aj pred vytváraním zubného kameňa.  Zabraňujú usadzovaniu baktérií, ktoré spôsobujú vznik vredov v žalúdku čím znižujú riziko rakoviny žalúdka. Brusnice sú najlepšou prevenciou pred rôznymi ochoreniami močového mechúra a ľadvín, pretože nedovolia baktériám preniknúť a usadzovať sa na močovom mechúre. Majú pozitívne účinky na nepríjemný únik moču a prostatu. Vitamín A je dôležitý pre tvorbu očného pigmentu a zabraňuje zápalu očných spojiviek. Vitamín E bojuje proti rakovine a spomaľuje starnutie.

POZOR!

Pre vysoký obsah sodíka nie je vhodný pre ľudí s vysokým tlakom a pre vysoký obsah kyseliny šťaveľovej pre ľudí s ľadvinovou diétou.

Brusnice v kuchyni

Je pravdou, že brusnice obsahujú najviac výživných látok hlavne čerstvé, potom sú to sušené a nakoniec tie tepelne upravované. Ale nie každý ich obľubuje v surovom stave, preto je ich možné rôzne upravovať a pridávať do jedla. Asi najznámejšia je brusnicová omáčka, ktorá sa bežne podáva k sviečkovej, divine alebo hermelínu. Pridať ich však môžete do dezertov, koláčov, sladkého pečiva, dochutiť nimi môžete obyčajný biely jogurt, krupicovú alebo ovsenú kašu. Vhodné je ich zavariť do pohárov ako kompót, urobiť z nich marmeládu alebo ovocnú šťavu. Dajú sa sušiť alebo naopak zmraziť na horšie časy. Veľmi populárny je aj brusnicový čaj, ktorý pomáha proti hnačke, reume a zápaloch močových ciest.

Brusnicová omáčka
Brusnicová omáčka
Zdroj: dreamstime

Inšpirujte sa receptami s brusnicami

Zatiaľ sa nikto nezapojil do diskusie k článku.

Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.

Odoslať
Vianočné inšpirácie
Vianočné inšpirácie
Vybrali sme pre vás
Getting ready for
Opečiatkujte si sušienky a vyčarte deťom úsmev na tvári!
Opečiatkujte si sušienky a vyčarte deťom úsmev na tvári!
Zapájate deti do práce v kuchyni? Varenie s deťmi patrí k novodobým trendom a na trhu je k dispozícii množstvo...
Close-up of
Poznáte rozdiel medzi kypriacim práškom a sódou bikarbónou?
Poznáte rozdiel medzi kypriacim práškom a sódou bikarbónou?
Do cesta ste pridali kypriaci prášok do pečiva a výsledný koláč nie je vôbec mäkký, nadýchaný a ani sa nepodobá na ten...
rye toasts with
8 zdravých zeleninových nátierok bez masla
8 zdravých zeleninových nátierok bez masla
Rozmýšľate čo na raňajky a chleba s maslom a šunkou či syrom už nechcete ani vidieť? Hľadáte zdravšie alternatívy...