Focaccia s rozbifom a čerstvou zeleninou

Porcie: 4
Sezónne suroviny: Áno
Funkcia: Vlhký horúci vzduch / Teplovzdušné pečenie
Doplnenie vody do nádržky: Áno
Predhrievanie: Áno
Teplota: 180 °C / 150 °C
Čas prípravy: 20-25 min (focaccia)
Vhodná nádoba: Smaltovaný plech
Teplotná sonda: 60 °C

Ingrediencie:

• 1 kg nízkej roštenky
• 2 lyžice plnotučnej horčice
• 50 ml worcesterskej omáčky
• sušená čili paprička
• 100 g majonézy
• ½ hlávky ľadového šalátu
• 1 zväzok rukoly
• 100 g cherry paradajok
• 1 jarná cibuľka
• 750 g hladkej múky
• 20 g droždia
• 450 ml vlažnej vody
• hrsť čiernych olív bez kôstky
• hrsť sušených paradajok
• čerstvý rozmarín
• štipka cukru
• extra panenský olivový olej
• rastlinný olej
• soľ, čierne korenie

Postup na prípravu