Hrach

Z rastliny využívame struky, ktoré obsahujú vo vnútri semená - hrášok. Hrach nemá rád horúce podnebie, preto ho vysádzame skoro na jar alebo na jeseň. Keď sú struky plné, tak je čas zberu. Hrášok by mal mať sladkastú chuť. Vtedy je zrelý na zber. Ak sa rozhodneme hrášok sušiť, tak plody necháme čo najdlhšie na rastline, aby sa poriadne presušili. A ešte pár dobrých rád. Hrach klíči rýchlejšie, keď ho ponoríme na 24 hodín do mliekovej vody a šupku opatrne narežeme. Zelený hrášok varíme v mierne osladenej vode. Tak nestratí svoju farbu, ani tvar.

Význam hrachu pre zdravie

Hrach má omladzujúce účinky vďaka horčíku a nukleových kyselín. Vysoký obsah vlákniny má detoxikačné účinky. Ďalej obsahuje vitamín C, B1, B2, B3, karotén a antioxidanty. Pomáha zlepšiť kvalitu vlasov a pleti. A samozrejem obsahuje cukry, ktoré dodajú mnoho energie telu. Najvýživnejší je čerstvý letný hrášok. Pri tepelnej úprave stráca veľké množstvo vitamínov. Skladovať ho treba v chlade, v chladničke alebo mrazničke. Pri izbovej teplote začína schnúť.

Recepty s hrachom:

• Dusený hrach s karotkou 
• Hrachové guľky so syrom
• Krémová hrášková polievka
• Hrášková kaša pre dojčatá 
• Expres Janka Hraška (Hrášková polievočka)
• Polievka Janka Hraška

Všetky recepty na prípravu hrachu nájdete tu