Pridať recept

Batáty

Batáty sú sladké zemiaky, ktoré s tými našimi nemajú spoločné veru nič. Sú hľúzami povijnice batátovej, tropickej rastliny.

Majú nezvyčajnú oranžovú, hnedú alebo nažltlú farbu. Sú dosť pokrútené, preto je ťažko ich očistiť škrabkou.

Patria dokonca k najvýživnejšej zelenine na trhu. Obsahujú plno vlákniny, draslík, kyselinu chlorgenovú, kyselinu kávovú, vitamín C, lutein a zeaxantin, vitamín B6, pektín, rastlinné steroly. Sú skvelé ako zdroj energie, vynikajúce sú na zrak, dokonca sú vhodné aj pre diabetikov, posilňujú imunitu. Mali by sa jesť aj so šupkou, pretože tak sa v nich zachová viac beta karoténu a vlákniny.

Batat s dusenými šampiňónmi
fotogaléria
Batat s dusenými šampiňónmi
Zdroj: evauhlik

Sú vhodné aj na gratinovanie a grilovanie. Kvôli sladkastej chuti sa často kombinujú s obyčajnými zemiakmi. Sú skvelou prílohou k mäsu i rybám. Pripravuje sa z nich kaša či pyré, šaláty. Sú vhodné do zeleninových i krémových polievok.

 

Výborné sú aj ako dezerty - rozpučené a ochutené napríklad javorovým sirupom, medom, škoricou či kokosovým mliekom, orechmi. Krájajú sa na plátky, pokvapkané olivovým olejom či preložené maslom a pečú sa v rúre. Pridávajú sa aj do sendvičov. Rozpučené a zmiešané s parmezánom sú výbornou plnkou do cestovín. Batat je výborný na pare, pečený, varený, dusený, odšťavený s cviklou a jablkom alebo nastrúhaný v šaláte. Pochúťkou sú sušené čipsy posypané bylinkovou alebo údenou soľou.

Recepty s batátmi

 

 




 

 

 

 

 

 

 

Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.

Odoslať
Podobné články
Vianocna obletka predjedlo
EXTRA: Tradičné recepty na Štedrú večeru!
Možno sa vám to už zdá otrepané, no Vianoce nemožno označiť inak ako za najkrajší deň v roku. Pri spoločne...
testujem
Návrat k tradíciám? Naši predkovia mali zdravé Vianoce.
Počas celého roka sa nám darí krotiť kilá. Až kým neprídu Vianoce. Sviatky sa v našej kultúre tradične...
Krehke rezy
Súťaž o sladké balíčky džemov
Magazín Diva.sk a ovocné džemy Schwartau pre vás pripravili súťaž o chutné džemy špičkovej kvality...
Letné džemovanie sa začína
S Dr.Oetker bude aj tento rok príprava domácich džemov radosťou.
Sladký sendvič z lásky
Výhercovia súťaže Aký ste typ valentínskeho kuchára?
Dr.Oetker a Dobruchut.sk pre vás pripravili valentínsku súťaž o tri balíčky Dr.Oetker. Vašou úlohou bolo...
jahodové recepty
15 jahodových receptov, ktoré musíte túto sezónu skúsiť!
Jahody, to je sladký začiatok leta :) Jahodová zmrzlina, dreň, koláče, džem, jahody so šľahačkou majú radi...