Pomelo - vitamínová bomba na sychravé dni
Pomelo je najväčšie citrusové ovocie. Pochádza z juhovýchodnej Ázie, rastie v Malajzii, Indonézii a Thajsku, ale aj v Novej Guinei a na Tahiti. Pestuje sa v niektorých štátoch USA, v Izraeli a v Japonsku. Pre Číňanov symbolizuje šťastie a bohatstvo. Rastie na tŕnistom stále zelenom strome, ktorý dorastá do výšky 5 - 15 metrov. Pomelo je kríženec grapefruitu a pomaranča.
Má rôzne odrody, niektoré sú guľaté, iné majú tvar hruškovitý. Niektoré druhy pomela nemajú dokonca vôbec kôru. Dosahujú priemer 30 cm a váhu majú do 11 kg. Kôra je veľmi silná, zelenej až žltozelenej farby, veľmi dobre sa lúpe. Dužina pomela je sladká, šťavnatá, žltej, oranžovej až červenej farby, je pokrytá ešte bielou tenkou šupkou horkej chuti. Plody tohto citrusu sa trhajú nezrelé, aby behom prepravy po Európy nepodľahli skaze.
Pomelo ako vitamínová bomba
Pomelo obsahuje rovnaké množstvo vitamínu C ako citrón, takže je veľká vitamínová bomba. Ďalej obsahuje mangán, železo, draslík a vitamín A. Má veľmi málo kalórií, obsahuje minimum tuku, sodíku a cholesterolu. V Číne sa z pomela vyrábajú lieky na liečbu kašľa, opuchov či na zlepšenie trávenia. Pomáha odstrániť hlieny.
Pomelo v kuchyni
Z pomela pred konzumáciou vždy ošúpte bielu šupku, je dosť horká. Pomelo sa konzumuje ako iné citrusy.
Vhodné je aj pri príprave ázijských pokrmov. Oživý aj kuracie ragú, takže jeho využitie je aj v teplej kuchyni v kombinácii s mäsom.
Kôra z pomela sa využíva pri príprave marmelády, kandovaného ovocia s repkovým cukrom, sirupu. Dokonca sa kôra využíva aj na prípravu rezňou. Jednoducho sa kôra obalí v trojobale, vypraží a obed je hotový. Aj keď z hľadiska ošetrenej kôry to nieje moc vhodný pokrm.
Pomelo sa konzumuje surové, bez šupky, pridáva sa do ovocných šalátov ale aj do marmelád na spestrenie chuti. Vyrába sa z neho džús, vhodný je do koktailov, smoothie, na prípravu drinkov.
Doporučuje sa konzumovať čo najrýchlejšie a skladovať sa má v chladničke, pretože rýchlo vysychá.
Vyskúšajte chutný šalát s pomelom:
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.