Pre zlepšovanie vášho zážitku na našich stránkach používame cookies. OK

Vianočné pečenie sa blíži, pripravte si domáce perníkové korenie!

Vôňa perníkov alebo medovníkov neodmysliteľne patrí k Vianociam a čarovnej atmosfére, ktorú so sebou vianočné sviatky prinášajú. Perníkové korenie vo vrecku kúpite v každom obchode a máte na výber z desiatok značiek. Všetky zmesi perníkového korenia sú si v niečom podobné a zvyšok zloženia majú trošku odlišný. Faktom ale stále zostáva, že mnohokrát ste po prečítaní zloženia veľmi prekvapení, prípadne znechutení. Takéto perníkové korenie často obsahuje len 50% potrebných korenín a zvyšný obsah zložiek v danom vrecku nemá čo hľadať! Preto sme sa rozhodli, že Vám recept na domáce perníkové korenie prinesieme a tieto Vianoce budú Vaše medovníčky chutiť ešte lepšie!

Výhody prípravy domáceho perníkového korenia sú snáď každému z Vás jasné. Presne viete, z čoho sa perníkové korenie skladá, pripravíte si len toľko zmesi, koľko skutočne potrebujete, a preto bude korenie vždy čerstvé a neskutočne voňavé.

Perníčky
Zdroj: Shutterstock

Suroviny na prípravu základného domáceho perníkového korenia:

  • 1 lyžička mletý kardamón
  • 1 mletý badián
  • 1,5 lyžičky mletej škorice
  • 1 lyžička mleté nové korenie
  • 1 lyžička mletý klinček
  • 1 lyžica mletý zázvor
  • 1 lyžička mletý muškátový oriešok

Postup na prípravu

Ak chcete perníkové korenie trošku ozvláštniť pridajte napríklad 1/4 lyžičky mletého sušeného feniklu, kardamónu, koriandru, citrónovej kôry, pomarančovej kôry, mletej vanilky alebo kajenského korenia. Exotickú chuť dodá perníkom kardamón s koriandrom. Kajenské korenie naopak dodá perníkom pikantnú príchuť, mletá vanilka zase neodolateľnú vôňu. Aké druhy korenia a v akom pomere do zmesi pridať sa nedá úplne presne určiť, pretože receptov na perníkové korenie sú 100-vky. Najskôr vyskúšajte to základné a neskôr ho môžete trošku vylepšiť.

Perníčky
Zdroj: Shutterstock

Ak máte korenie pripravené môžete sa pustiť do prípravy domácich perníkov, medovníkov, bábovky, muffinov, sušienok alebo ovsenej kaše s perníkovou príchuťou. Toto voňavé korenie dodá úplne inú chuť aj káve, horúcej čokoláde, prípadne banánovému smoothie nápoju. Štipka perníkového korenia pridaná k pečenému mäsu Vás milo prekvapí a ulahodí Vám aj slivková omáčka so štipkou perníkového korenia, ktorá pasuje k bravčovej panenke obalenej v slaninke. 

Inšpirujte sa receptami, kde môžte využiť domáce perníkové korenie:

Zatiaľ sa nikto nezapojil do diskusie k článku.

Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.

Odoslať
Podobné články
Mäkké medovníčky
Medovníky - zaostrené na suroviny
Medovníky si zaslúžia tie najlepšie suroviny. Viete aký med, múku, kypridlo či korenia použiť, aby ste dostali tie...
Čokoládové fondue
S fondue za jedným stolom!
Už vám chýbajú letné pikniky s priateľmi v parku alebo grilovačky na záhrade Vášho domu? Užiť si dobré jedlo...
Medovníky
Video: Ako na medovníky?
Základné suroviny, pomery a tipy, s ktorými sa medovníčky vždy vydaria.
medovníky
Tipy a triky ako upiecť tie najlepšie medovníky
S týmito radami sa z vás razom stanú skúsení medovnikári.
Bulgur
Bulgur - prečo ho jesť a ako si ho chutne pripraviť?
Vlákninou a minerálmi nabitá príloha, ktorú si mnohí mýlia s kuskusom. Bulgur je však oveľa chutnejší.
Medovníky bez múky
5 vylepšených receptov na zdravé medovníky
Aj zástanci zdravej výživy si môžu dopriať voňavé medovníčky. Tu je päť receptov na medovníky bez výčitiek.
Vybrali sme pre vás
Ganache
Čokoládové ganache - viac ako poleva, viac ako krém
Čokoládové ganache - viac ako poleva, viac ako krém
Ganache je niečo ako univerzálna čokoládová poleva či čokoládový krém. S ganachovými polevami či krémami sa v našich...
Medovníky bez múky
5 vylepšených receptov na zdravé medovníky
5 vylepšených receptov na zdravé medovníky
Aj zástanci zdravej výživy si môžu dopriať voňavé medovníčky. Tu je päť receptov na medovníky bez výčitiek.
Raw guľky
7 tipov na vianočné zdRAWé recepty
7 tipov na vianočné zdRAWé recepty
Vianoce nemusia byť o tonách cukru a bielej múky. Vyskúšajte naše tipy na zdravšie maškrtenie vo sviatočnom šate.