Croissant - nadýchané maslové pečivo z Francúzska!

Objavujú sa aj zmienky o tom, že tento rožtek sa objavil už v roku 732, kedy Európa oslavovala víťazstvo v bitke pri Poitiers nad arabskými vojskami. Vraj vtedy bol upečený prvý kúsok a svojim tvarom pripomínal moslimský polmesiac. Určite existuje ešte množstvo iných historiek o jeho pôvode, ale nám úplne postačí táto.

Ako to už býva vo zvyku, dobré jedlá cestujú po svete, a tak isto to bolo aj s touto sladkou pochúťkou. V roku 1839 rakúsky delostrelecký dôstojník August Zang otvoril v Paríži na slávnej ulici rue de Richelieu viedenskú pekáreň Boulangerie Viennoise. V jej ponuke samozrejme nesmel chýbať ani sladký rožok – Kipferl.

Toto nadýchané maslové pečivo zožalo v priebehu veľmi krátkej doby veľký úspech a konkurencia dlho nezaháľala. Rakúsky sladký rožok začali napodobňovať a jeho názov sa zmenil na Croissant. V 19. storočí už croissant tvoril základ pravých francúzskych raňajok.

fotogaléria

Croissanty

Zdroj: dreamstime

Croissant s príchuťou alebo bez?

Tradičnou a zároveň najobľúbenejšou verziou je klasický maslový croissant.  Jeho napodobeninu nájdete takmer v každom supermarkete, no po ten pravý si budete musieť zájsť na výlet do Francúzska alebo si ho pripraviť doma. Na prípravu je toto pečivo trošku zdĺhavejšie a náročnejšie, ale ten výsledok naozaj stojí zato, veď uvidíte!

V Nemecku si ho natierajú nutellou, v USA prelievajú sladkými polevami, v Stredomorí ho obľubujú posypaný mandľami alebo plnený čokoládou a u nás si ho bežne natierame domácou marmeládou. Na zahodenie nie je ani so syrom, šunkou a čerstvou zeleninou. A aký je Váš obľúbený?

fotogaléria

Nugátové croissanty

Zdroj: gurmanka

Inšpirujte sa receptami na domáce croissanty

• Domáce croissanty
• Croissanty
• Dvojfarebné nutellové croissanty
• Kakaovo-kokosové croissanty s nutelou
• Mandľové croissanty
• Osemvrstvové slané croissanty so šunkou
• Pikantné croissanty
• zvyšné recepty nájdete TU!